طريقة عمل شوربة السى فود بدون كريمة

القيمة الغذائية لسمك الفيليه

شوربة السمك بالريحان

المكوِّنات

• مئتا غرامٍ من فيليه السمك.
• لتر ونصف من مرق السمك.
• ستون غراماً من البصل المُقطّع.
• ثمانون غراماً من مكعبات الطماطم.
• عشرة غراماتٍ من الثوم المهروس.
• عشرون غراماً من البقدونس المُقطّع.
• عشرون غراماً من الريحان الطازج والمُقطّع.
• عشرون ملليلتراً من زيت الذرة.

طريقة التحضير

• وضع قدر به ماء مغلي على نار متوسطة ووضع مكعبات السمك لسلقها حتى تنضج ثمّ رفعها من القدر ووضعها جانباً.
• وضع قدر آخر على نار متوسطة ووضع زيت الذرة حتى يسخن وإضافة البصل وتشويحه حتى يذبل.
• إضافة الثوم إلى البصل مع الاستمرار بالتشويح لمدّة دقيقة.
• إضافة مرق السمك إلى القدر وتغطيته وتركه على نار هادئة لمدّة خمس دقائق.
• إضافة مكعبات السمك المسلوقة إلى الخليط وتركه على النار لمدّة دقيقتين.
• إضافة الريحان والطماطم إلى الخليط ثمّ رفع القدر عن النار وتقديمه.

شوربة السبانخ مع كرات السمك

المكوّنات

• مئة وستون غراماً من لحم السمك الفيليه المفروم.
• ثلاثمئة غرامٍ من السبانخ المُقطّعة.
• ستون غراماً من البصل المُقطّع.
• لتر من مرق السمك.
• ثلاثون غراماً من الجوز.
• عشرة غراماتٍ من الثوم المفروم.
• ثلاثمئة ملليلتراً من كريمة الطبخ.
• عشرة غراماتٍ من الزنجبيل المفروم.
• عشرون ملليلتراً من صوص الصويا.
• القليل من زيت الذرة -للقلي-.
• حفنة من الكرّاث المفروم.

طريقة التحضير

• وضع قدر على نار متوسطة وتسخين القليل من زيت الذرة.
• إضافة الكراث وتشويحه في القدر وإضافة البصل والجوز والتقليب إلى أن تذبل الخضروات.
• إضافة الثوم المفروم والزنجبيل إلى الخليط مع استمرار التشويح لمدّة دقيقة.
• إضافة صوص الصويا ومرق السمك والكريمة إلى الخليط وترك الخليط حتى يغلي بهدوء على النار.
• تشكيل السمك المفروم على شكل كرات صغيرة ووضعها في قدر الشوربة على النار.
• تغطية القدر وتركه يغلي بلطف على نار هادئة لمدّة عشر دقائق وتقديمه.

شوربة الجزر مع مكعبات السمك

المكوّنات

• مئة وعشرون غراماً من مكعبات فيليه السمك.
• ستون غراماً من البصل المفروم.
• ستون غراماً من الكرفس المفروم.
• عشرون غراماً من السكر البني.
• لتر واحد من مرق الدجاج.
• ستون غراماً من الزبادي.
• عشرون غراماً من أوراق النعناع الطازجة.
• القليل من زيت الذرة -للقلي-.

طريقة التحضير

• سلق مكعبات السمك في بعض من الماء المغلي عند درجة حرارة منخفضة لمدّة خمس دقائق.
• رفع مكعبات السمك عن النار ووضعها جانباً.
• تسخين زيت الذرة في قدر آخر على نار متوسطة وتشويح البصل، الكرفس والجزر في القدر إلى أن يذبل الخليط.
• إضافة السكّر البني والمرق وتغطية القدر وتركه حتى يغلي على نار هادئة لمدّة عشر دقائق.
• رفع الغطاء وخفق الخليط حتى تتجانس مكوناته وإضافة مكعبات السمك إلى الشوربة والتقليب بلطف.
• رفع الشوربة من على النار وسكبه في وعاء التقديم وتزيينه بالزبادي والنعناع الطازج.