طريقة عمل معكرونة سى فود والصوص الأحمر

القيمة الغذائية للروبيان

معكرونة السي فود والصوص الأحمر

المكوّنات

• ستمئة غرامٍ من معكرونة الفوسيلي.
• ثلاثمئة وسبعون غراماً من الروبيان المُقشّر والمُنظّف.
• مئتا غرامٍ من بلح البحر المنظف.
• ملعقة ونصف من الأنشوجة المفرومة ناعماً.
• خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• بصلة المفروم.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• ثلث كوب من الزيتون الأسود المُقطّع إلى شرائح.
• خمسة أكواب من معجون الطماطم.
• ثلث كوب من الريحان.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• القليل من جبنة البارميزان للتقديم.

طريقة التّحضير

• تسخين الزيت وقلي البصل والثوم إلى أن يذبلا.
• إضافة الروبيان، بلح البحر، الأنشوجة والزيتون مع التقليب حتى يختفي اللون الزهري من الروبيان ويتفتح بلح البحر، مع مراعاة إزالة بلح البحر الغير متفتح.
• إضافة معجون الطماطم، المعكرونة والريحان، ثمّ تتبيل المكوّنات بالملح والفلفل الأسود وترك المزيج على درجة حرارة منخفضة.
• إضافة جبنة البارميزان، وترك المزيج على درجة حرارة هادئة لمدّة خمس دقائق.
• رفع القدر عن النار وسكب المعكرونة في طبق تقديم مناسب وتزيينه برقائق جبنة البارميزان على الوجه وتقديمه ساخناً.

القيمة الغذائية لفيليه السمك

لازانيا فواكه البحر

المكوّنات

• عبوة من معكرونة اللازانيا.
• ثلاثمئة غرامٍ من الروبيان النيئ متوسط الحجم.
• مئة وخمسون غراماً من فيليه السمك.
• ثلاث حبات من الكراث.
• سبعة أعواد من الريحان.
• ربع حزمة من البقدونس الطازج.
• خمس حبّات من الطماطم المُقشّرة والمُقطّعة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ملعقة ونصف كبيرة من الزيت النباتي.
• لتر ونصف من كريمة الطبخ.
• القليل من جبن الجروبير.
• القليل من جوزة الطيب.
• ثلث ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغير من الفلفل الأسود.

طريقة التّحضير

تّحضير الحشو:

• تسخين الزبدة في قدر متوسط الحجم، ثمّ إضافة الكراث المُقطّع وتشويحه مع التقليب حتى يذبل دون أن يتحمر.
• إضافة الروبيان وتتبيله الخليط بالملح والفلفل الأسود.
• إضافة مكعبّات السمك والطماطم والتقليب.
• إضافة الريحان والبقدونس وتقليب المكوّنات.
• خفض درجة الحرارة وطهي الخليط على درجة حرارة متوسطة لمدّة عشر دقائق.

تّحضير لازنيا فواكه البحر:

• دهن صينية الخبز بالزبدة، ووضع طبق من الكريمة ثمّ أوراق اللازانيا وتوزيع كمية من الحشو فوقها ثمّ رش الجبن فوقها.
• تكرير الخطوة السابقة مع بقية المكوّنات.
• خبز اللازانيا في فرن مُسخّن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدّة أربعين دقيقة.
• إخراج اللازانيا من الفرن وتقديمها ساخنة.