محتويات
الزنجبيل
للزنجبيل فوائد عديدة أهمّها تقليل الكولسترول السيئ في الدم والمُساعدة في تخفيف الوزن، وله تأثير على الجهاز الهضميّ بشكل عام من خلال تسهيله لنقل المواد الغذائيّة من خلال المعدة والأمعاء، ويُساعد الزنجبيل على التقليل من الانتفاخ، ويزيد من إفرازات البنكرياس وإفرازات المعدة في جسم الإنسان. أثبتت الدّراسات أن الزنجبيل يُساعد على مُحاربة دوار الحركة والغثيان والقيء المُصاحب للحمل، ويحتوي الزنجبيل على مُضادّات للأكسدة التي تُساعد في مُحاربة السرطان وأمراض القلب والأوعية الدمويّة.
طرق لتحضير شراب الزنجبيل
شراب بقطع الزنجبيل
المُكوّنات:
- نصف كيلوغرام من الزنجبيل الطّازج.
- كميّة من السكر تُضاف حسب الرغبة.
- ثلاثة أكواب من الماء.
طريقة التّحضير:
- نُقطّع الزنجبيل الطازج إلى قطع صغيرة بعد أن نُقشّره، ثمّ نضعه في قدر على نار مُتوسّطة مع كميّة الماء المطلوبة.
- نغلي الزنجبيل في الماء مدّة عشر دقائق على مع التقليب كل دقيقتين.
- نهرس الزنجبيل قليلاً في القدر ونُعيد غليه لمدّة خمس دقائق أخرى.
- نُصفّي قطع الزنجبيل من الوعاء، ومن ثمّ نُحلّي الشراب بالسكر حسب الرّغبة، ثمّ نُقدّمه ساخناً.
- ملاحظة : يمكن شرب الزنجبيل بارداً أو ساخناً حسب الرغبة.
شراب ببودرة الزنجبيل
المُكوّنات:
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الزنجبيل.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- كوبان من الماء.
طريقة التّحضير:
- نضع الزنجبيل البودرة في قدر على النار مع كميّة الماء المطلوبة.
- نضع كميّة السكر أو نتركه دون سكر وذلك حسب رغبة الشّخص نفسه.
- نترك المزيج حتى يغلي مدّة سبع دقائق، ثمّ نصبّه في أكواب الشرب ونُقدّمه.
- ملاحظة: في حالات عمل مشروب الزنجبيل لتخفيف الوزن يمكن شربه دون وضع السكر وذلك للحصول على أفضل نتائج، لكن حتى لو تم شربه بوضع السكر يمكن الاستفاده منه ومن قيمته الغذائيّة الكبيرة.
شراب الزنجبيل بالليمون
المُكوّنات:
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الزنجبيل.
- كوبان من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقة كبيرة من السكر البني
طريقة التّحضير:
- نضع الماء في قدر على نار مُتوسّطة ونُضيف كميّة الزنجبيل، ومن ثمّ نترك الخليط حتى يغلي لعدّة دقائق.
- نُطفئ النار حتى يُصبح الشراب فاتراً، ثمّ نضيف عصير الليمون والسكر البني حسب الرّغبة.
شراب الزنجبيل بالحليب السائل
المُكوّنات:
- كوبان من الحليب السائل.
- قطعة من الزنجبيل الطازج مُتوسّطة الحجم، مُقشّرة ومفرومة فرماً ناعماً.
- ملعقة كبيرة من العسل.
طريقة التّحضير:
- نضع الزنجبيل على الحليب السائل في قدر ثمّ نضعه على نار هادئة حتى يغلي المزيج ثمّ نرفعه.
- نضيف العسل ونخلط جيّداً، ثمّ نُغطّي الحليب ونتركه مدّة خمس دقائق.
- نُصفّي الحليب من الزنجبيل ثمّ نسبكه ونُقدّمه فوراً.
قهوة يمنيّة بالزنجبيل
المُكوّنات:
- كوبان من الماء البارد.
- ست ملاعق صغيرة من القهوة المطحونة.
- ست ملاعق صغيرة من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المطحون.
طريقة التّحضير:
- نُسخّن كميّة الماء في ركوةٍ على النار، وعند غليان الماء نرفع الركوة عن النار ثمّ نضع القهوة، والسكر وبودرة الزنجبيل.
- نخلط المُكوّنات جيّداً ثمّ نُعيد الركوة إلى النار ونتركها حتى تغلي القهوة.
- نرفع الركوة عن النار عند ظهور الفقاعات ثمّ نُعيدها مُجدّداً، ونكرر هذه الخطوة أربع مرات ثمّ نُقدّم القهوة.
الزنجبيل بعسل النحل
المُكوّنات:
- قطعة مُتوسّطة من الزنجبيل مُقشّرة، ومفرومة فرماً ناعماً.
- حبّة من الليمون مُقطّعة إلى شرائح رفيعة.
- ملعقتان كبيرتان من العسل النحل.
طريقة التّحضير:
- نُنظّف ونُقطّع كلّاً من جذر الزنجبيل والليمون إلى شرائح رفيعة.
- نضع شرائح الليمون والزّنجبيل في طبقات في برطمان زجاجيّ، حيث نضع شريحةً فوق الأخرى؛ شريحة ليمون ثمّ شريحة زنجبيل وهكذا.
- نُغطّي طبقات الليمون والزنجبيل بعسل النحل حتى يتشرّبه كاملاً.
- نضع البرطمان في الثلاجة، ويتمّ أخذ ملعقة كبيرة من هذا المزيج على الريق صباحاً.
