محتويات
الترمس
يعتبر الترمس من البقوليات التي تنمو بكثرة في دول حوض البحر الأبيض المتوسط، وبلاد الشام، وهو مشهورٌ جداً عند الناس في هذه المناطق، حيث يتم بيعه من قبل الباعة المتجولين في الشوارع؛ للإقبال الشديد عليه، ولمذاقه، وفوائده العديدة للجسم، والي سنذكرها في هذا المقال، وسنذكر الطريقة التقليدية لعمل الترمس.
طريقة إعداد الترمس البلدي
المكونات
- كيلو غراماً من الترمس الناشف.
- كوب من الملح.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
- ماء.
- كمون.
- شطة.
طريقة التحضير
- تخلّصي من حبات الترمس الرديئة، ثم اغسليها جيداً، وصفّيها.
- ضعي الترمس في وعاءٍ عميقٍ، ثم اغمريه بالماء، واتركيه مدّة اثنتا عشرة ساعة، أو ليلةً كاملةً.
- ضعي قدراً عميقاً على النار، ثم املئيه بالماء، واتركيه حتّى يغلي.
- أضيفي الترمس إلى الماء المغليّ، واتركيه لينضج مدّة خمسٍ وأربعين دقيقة.
- ارفعي القدر عن النار، ثم غيري الماء عنه مدة أربعة أيامٍ متتاليةٍ.
- أضيفي الملح للترمس، ثم اسكبي عصير الليمون عليه، وقلبيه بلطف.
- نكهي الترمس بالشطة والكمون عند تقديمه.
فوائد الترمس
- يقوي الأعصاب، ويقلّل التوتر، والضغط النفسيّ.
- ينبه القلب من المخاطر الصحيّة التي قد يتعرض لها.
- مدرٌّ طبيعيٌّ للبول، ويمنع احتباس السوائل، والرواسب السامّة في الجسم.
- يقي من الأمراض التي تصيب الجلد، كالأكزيما، والصدفية، والبهاق.
- يمنع حدوث الإمساك؛ لاحتوائه على نسبةٍ عاليةٍ من الألياف الغذائيّة، والتي تقلّل امتصاص الجسم للجلوكوز الذي يؤثر ارتفاعه على مرضى السكر.
- يطرد الغازات من البطن، ويشدّ الأعصاب المرتخية.
- يخفض مستوى الكوليسترول في الدم، ممّا يقي من السكتات الدماغية والقلبيّة، ويحمي من تصلبات الشرايين.
- ينشط الجسم بشكلٍ عام، ويساعده على القيام بوظائفه بشكلٍ جيد.
فوائد الترمس للبشرة
- ينقي البشرة ويصفّيها، ويجعلها أكثر نضارةً، كما أنّ استخدام أقنعة الترمس لفترةٍ طويلةٍ، يزيل الحبوب، والندوب التي تظهر على الوجه، وينظّف الوجه من الخلايا الميتة، ويزيل الكلف، والنمش، والبقع الداكنة.
- يستخدم الترمس في تفتيح الأماكن الحساسة الداكنة، وذلك بخلط ملعقة كبيرة من الترمس المطحون مع ملعقةٍ صغيرةٍ من ماء الورد، ودهن الخليط على المنطقة المطلوبة، وشطفها بالماء الدافىء.
أضرار الترمس
- يحتوي الترمس على مادة الفلورايد، وهي مادةٌ سامّةٌ جداً وتؤثر على الجسم.
- يساعد في تكون البلغم في الحلق.
- قد يتسبب الترمس بعد تناوله بالشعور بالدوار، والغثيان.
- يُحدث اضطراباتٍ وتشنجاتٍ في أعصاب العين، ممّا يؤثر على البصر.
- يزيد من إنتاج اللعاب بكمياتٍ كبيرةٍ.
- يحتوي على كميةٍ كبيرةٍ، ومركزةٍ من القلويات التي تضرُّ أنسجة الجسم.
- تؤثر سلباً على الأشخاص الذين يعانون من الأنيميا، أو التفوّل.
