طريقة عمل نمورة جوز الهند

نمورة جوز الهند

المكوّنات

• نصف كوب من السمنة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• كوبان ونصف من السميد الخشن.
• كوب من السكر الناعم.
• نصف كوب من جوز الهند المبشور.
• كوب من اللبن الزبادي.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• رشة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: ماء الورد وماء الزهر.
• نصف كوب من اللوز المقسّم إلى أنصاف.

مكوّنات القطر:

• كوبان من السكر.
• كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من: ماء الورد وماء الزهر وعصير الليمون.

طريقة التحضير

• جهّز صينية فرن مقاس 22*33سم وادهنها بالقليل من الزبدة أو السمنة.
• ضع كلاً من: السمنة والزبدة في قدر صغير الحجم، وضع القدر على نار متوسطة الحرارة واتركه حتى يذوب الخليط.
• ضع السميد مع خليط السمنة والزبدة في وعاء العجانة الكهربائية مع تثبيت مضرب التقليب، وشغّلها على سرعة متوسطة واخلط المواد مدّة دقيقة.
• أضف كلاً من: السكر وجوز الهند واللبن والبيكنج باودر وبيكربونات الصودا والملح وماء الورد والزهر، واخلط المكوّنات بسرعة متوسطة مدّة دقيقة أخرى حتى تتجانس بالكامل ويتشكل لديك خليط ناعم.
• اسكب الخليط في صينية الفرن التي جهزتها، وساوي السطح حتى يصبح ناعماً ومتساوياً بظهر الملعقة.
• اترك الصينية بدرجة حرارة الغرفة مدّة نصف ساعة.
• جهّز القطر بوضع مكوّناته في قدر متوسط الحجم وضَعه على نار متوسطة الحرارة واتركه ليغلي مدّة ثماني إلى عشر دقائق.
• جهّز الفرن بتشغيله على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية، وثبّت الرف وسطه.
• قطّع خليط النمورة بواسطة سكين حاد إلى مربعات متساوية، وضع في كل مربع نصف حبة لوز.
• اخبز النمورة في الفرن مدّة نصف ساعة حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً.
• أخرج النمورة من الفرن واسكب عليها القطر مباشرةً.

نمورة جوز الهند مع الحليب المكثف المحلى

المكوّنات

• كوبان من السميد الخشن.
• كوب من جوز الهند المبشور.
• مئة غرام من الزبدة.
• علبة حليب مكثف محلى.
• كوب من حليب جوز الهند.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقتان صغيرتان من برش قشر الليمون.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• ربع كوب زبدة.
• مكوّنات التزيين:
  • ربع كوب من اللوز.
  • ربع كوب من الفستق الحلبي.
  • ربع كوب من جوز الهند المبشور.
  • قطر.

طريقة التحضير

• اخلط المكوّنات جيداً واترك ربع كوب الزبدة، ثمّ غطِّها وضعها في مكان بارد واتركها يوماً كاملاً.
• جهّز صينية فرن بارتفاع ثلاث سنتمترات على الأقل، وادهنها بالزبدة أو السمنة ورش فيها القليل من الطحين.
• صبّ خليط النمورة في الصينية وضعها في الفرن البارد.
• شغّل الفرن بدرجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
• اترك الصينية في الفرن مدّة عشر دقائق، ثمّ أخرجها وقسّمها إلى مربعات أو معينات وضع في كل قسم حبة لوز مع الضغط عليها، ثمّ أعد الصينية إلى الفرن واتركها مدّة ربع ساعة تقريباً حتى تنضج.
• أخرج الصينية من الفرن وادهن النمورة بالزبدة واسكب عليها القطر فوراً.
• وزّع الفستق الحلبي المطحون وجوز الهند المبشور على الوجه.