شرائح الباذنجان مع الصلصة - فيديو

الباذنجان

يُعد الباذنجان من الخضار التي تنتمي إلى الفصيلة الباذنجانية، وهو يتميّز بلونه البنفسجي وقوامه الإسفنجي الطري، بالإضافة إلى احتوائه على الكثير من العناصر الغذائيّة المفيدة لجسم الإنسان مثل الفيتامينات والكالسيوم، كما يمكن إعداد الباذنجان بعدة طرق مثل: القلي، والشوي ويشيع استخدام الباذنجان في تحضير الكثير من الأطباق الرئيسيّة والجانبيّة في منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط، وفيما يأتي نبيّن طريقة إعداد شرائح الباذنجان مع الصلصة اللبن والطحينيّة.

إعداد شرائح الباذنجان مع الصلصة

المكوّنات

• باذنجان مقطّع إلى شرائح دائريّة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• سنّ من الثوم المهروس.
• رشّة من الفلفل الأسود.
• رشّة من الملح.
• ثلاث ملاعق من الطحينيّة.
• كوب من اللبن.
• حبوب الرمان للزينة.

طريقة التحضير

• نضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
• نقلي شرائح الباذنجان حتّى تتحمر.
• نضع اللبن والطحينيّة في وعاء.
• نضف كلاً من: الملح، والفلفل، والثوم، والليمون ونخلط.
• نضع الخليط على شرائح الباذنجان المقليّة.
• نزيّن الشرائح بالرمان.

فيديو عن شرائح الباذنجان مع الصلصة