محتويات
تشيز كيك جالكسي
مدّة تحضير المكوّنات | عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة | وقت طهي الوصفة |
---|---|---|
عشرون دقيقة | ثمانية أشخاص | عشرون دقيقة |
المكوّنات:
- أربعمئة غرام بسكويت شاي.
- مئتا غرام شوكولاتة جالكسي.
- مئتا غرام جبن كريم (بدرجة حرارة الغرفة).
- مئة وستون غرام زبدة مُذابة.
- ثلاثمئة ملليلتر قشدة.
- خمسمئة غرام من كل من: شوكولاتة جالكسي مبشورة، شوكولاتة بيضاء مبشورة (للتزيين).
طريقة التحضير:
- خلط البسكويت والزبدة في الخلاط الكهربائي، للحصول على عجينة طرية.
- رصّ العجينة في قاع قالب تشيز كيك ذو قاعدة متحركة، ثمّ وضع القالب في الثلاجة.
- إذابة الشوكولاتة الجالكسي على حمام مائي.
- خفق الشوكولاتة المُذابة والقشدة وجبن الكريم معاً، للحصول على خليط متجانس.
- إخراج القالب من الثلاجة، ووضع خليط الشوكولاتة فوق عجينة البسكويت، وجعل سطح التشيز كيك متساوياً باستخدام السكين.
- وضع القالب في الثلاجة مرة أخرى، وتركه مدّة ست ساعات على الأقل.
- تزيين التشيز كيك بالشوكولاتة المبشورة.
سوكسيه الشوكولاتة
مدّة تحضير المكوّنات | عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة | وقت طهي الوصفة |
---|---|---|
عشرون دقيقة | عشرون شخصاً | خمس عشرة دقيقة |
المكوّنات:
- مئة وخمسون غرام شوكولاتة داكنة مُقطّعة.
- ثمانون غرام بسكويت دايجستف مكسر.
- سبعون غرام حبيبات شوكولاتة بيضاء.
- ستون غرام شوكولاتة بيضاء مُذابة (للزينة).
- ستون غرام زبدة مُقطّعة إلى مكعبات.
- خمسون غرام من كل من: مشمش مجفف مفروم فرماً ناعماً، كرز محلى مجفف، لوز محمّص مطحون.
- نشاء الذرة.
طريقة التحضير:
- خلط حبيبات الشوكولاتة البيضاء والبسكويت، واللوز والكرز والمشمش معاً.
- إذابة الزبدة والشوكولاتة الداكنة على نار خفيفة، ثمّ ترك الخليط جانباً مدّة خمس دقائق إلى أن يبرد.
- وضع خليط البسكويت فوق خليط الزبدة والشوكولاتة، وخلطهما جيداً.
- وضع الخليط الجديد على قطعة من النايلون، وتشكيله بشكل ألواح، وتركه في البراد مدّة اثنتي عشرة ساعة.
- إخراج السوكسيه من النايلون، ثمّ تقليبه في نشاء الذرة.
- تقطيع السوكسيه إلى شرائح بالحجم المرغوب، ثمّ تزيين الشرائح بالشوكولاتة البيضاء المُذابة.
حلى طبقات
مدّة تحضير المكوّنات | عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة | وقت طهي الوصفة |
---|---|---|
خمس دقائق | ثمانية أشخاص | عشر دقائق |
المكوّنات:
- كوب من كل من: بسكويت سادة مطحون، بودرة الكريم كراميل، قشطة (قيمر).
- نصف كوب من كل من: حليب محلى، شوكولاتة قطع (شيبس).
- ست حبات جبن مكعبات لين.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة الفول السوداني.
- صلصة الكريم كراميل، بندق مجروش (للتزيين).
طريقة التحضير:
- تجهيز أطباق تقديم شفافة، وتوزيع البسكويت فيها.
- وضع الشوكولاتة والقيمر والزبدة في إبريق الخلاط، وتشغيل الخلاط مدّة دقيقة على سرعة متوسطة، للحصول على خليط ناعم، وكريمي، ثمّ توزيع هذا الخليط فوق البسكويت.
- وضع بودرة الكريم كراميل والحليب والجبن في إبريق الخلاط، وتشغيل الخلاط مدّة دقيقتين إلى ثلاث دقائق على سرعة متوسطة، للحصول على خليط ناعم، ثمّ توزيع هذا الخليط في الأطباق.
- وضع الأطباق في البراد عدة ساعات، أو مدّة ليلة كاملة.
- تزيين الحلى بصلصة الكريم كراميل، والبندق.
حلى الأوريو بالنسكافيه
مدّة تحضير المكوّنات | عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة | وقت طهي الوصفة |
---|---|---|
عشر دقائق | خمسة أشخاص | خمس دقائق |
المكوّنات:
- علبة كبيرة من القشطة.
- أربعة مغلفات من بسكويت الأوريو.
- ظرف كريمة خفق (دريم ويب).
- ظرف كريم كراميل.
- صوص كراميل.
- ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان (نسكافيه).
طريقة التحضير:
- طحن البسكويت مع الكريمة الخاصة به، ثمّ توزيعه في قوالب الحلى، والضغط بلطف عليه.
- خلط الكريم كراميل والكريمة، والنسكافيه والقشطة في الخلاط الكهربائي.
- توزيع خليط القشطة في القوالب فوق طبقة البسكويت.
- وضع القوالب في الثلاجة مدّة ثلاثين دقيقة إلى ساعة.
- تزيين الحلى بصوص الكراميل (حسب الرغبة).
حلى الكاسترد بالبسكويت
مدّة تحضير المكوّنات | عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة | وقت طهي الوصفة |
---|---|---|
ستون دقيقة | أربعة أشخاص | ثلاثون دقيقة |
المكوّنات:
- باكيتان من البسكويت السادة.
- أربعة أكواب حليب.
- نصف كوب كريمة سائلة أو قيمر.
- أربع ملاعق كبيرة من كل من: بودرة الكاسترد، سكر.
- ملعقتان كبيرتان من كل من: بودرة الكاكاو السادة، جوز هند ناعم، لوز مجروش أو شرائح، جوز مجروش.
- شوكولاتة مبروشة أو رقائق، بودرة الكاكاو السادة (للتزيين).
طريقة التحضير:
- وضع اللوز والجوز، والبسكويت وجوز الهند في مُحضّرة الطعام، والتشغيل على سرعة متوسطة للحصول على خليط خشن، ثمّ إضافة الكريمة، وترك الخليط جانباً.
- تقليب السكر والكريمة، وثلاثة أكواب من الحليب معاً، باستخدام مضرب شبك يدوي حتّى يذوب السكر.
- تسخين خليط الكريمة والحليب على نار متوسطة، حتّى يبدأ الحليب بالغليان.
- إذابة بودرة الكاسترد في كوب الحليب المُتبقّي، ثمّ وضعها فوق خليط الكريمة والحليب، والتقليب حتّى تختلط المكوّنات جيداً، ويغلي الكاسترد لعدة دقائق.
- إضافة بودرة الكاكاو مع التقليب المُستمر، حتّى يذوب الكاكاو، ويتجانس الخليط.
- تجهيز أكواب تقديم طويلة، وشفافة.
- توزيع نصف كمية خليط البسكويت في الأكواب، ثمّ توزيع كاسترد الكاكاو، وأخيراً توزيع ما تبقّى من خليط البسكويت.
- وضع الأكواب مدّة ساعة في البراد.
- نثر الشوكولاتة والكاكاو وجوز الهند على الوجه.