محتويات
سلطة الدوريتوس
| مدة التحضير | 15 دقيقة |
| ممدة الطبخ | 5 دقائق |
| الكمية | 8 أشخاص |
المكونات
- أربعمئة وخمسون غراماً من اللحم البقري المفروم.
- نصف رأس من الخس المفروم.
- علبة من الفاصوليا الحمراء، مغسولة ومصفّاة.
- كوب من جبنة الشيدر المبروشة.
- كوب من الصلصة.
- نصف زجاجة من تتبيلة السلطة خالية الدسم.
- نصف كيس من شيبس التورتيلا المكسّر.[١]
طريقة التحضير
- تسخين مقلاة فوق نارٍ متوسطة الحرارة ، وطبخ اللحم المفروم فيه من خمسة إلى سبعة دقائق حتى يصبح لونه بنياً، ثمَّ يصفّى من السوائل.
- إرجاع اللحم إلى المقلاة، وإضافة الفاصوليا الحمراء وطبخ الخليط من دقيقتين إلى ثلاثة دقائق.
- خلط الخس، والجبنة، والصلصة، وتتبيلة السلطة، ورقائق الشيبس في وعاءٍ كبير.
- إضافة اللحم إلى السلطة وتحريك المكونات جيداً، وتقدّم السلطة.[١]
سلطة التورتيلا المكسيكية
| مدة التحضير | 20 دقيقة |
| الكمية | 8 أشخاص |
| المستوى | سهل |
المكونات
- كيس من رقائق الذرة.
- علبة واحدة من الفاصوليا البنية المقلية.
- ثلاثة أرباع الكوب من جبنة الشيدر المبشورة.
- نصف كوب من الكريمة الحامضة (يمكن إضافة لبن مع عصير الليمون).
- ربع كوب من فلفل الهلابينو الحار المقطّع إلى شرائح.
مكونات الصلصة:
- حبتان من البندورة المفرومة إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة كبيرة من البصل المفروم فرماً ناعماص.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة من شرائح الفلفل الحار.
- ملعقة صغيرة من الخل.
صلصة الجواكامولي:
- حبتان من الأفوكادو الطازج.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.[٢]
طريقة التحضير
- خبز التورتيلا في الفرن لمدة خمسة دقائق إذا كانت طازجة.
- قلي البصل والثوم في ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- وضع مكونات كل من الصلصة وصلصة الجواكامولي كلٍ على حدة في محضرة الطعام وهرسها.
- فرد التوتيلا في طبقٍ مقاومٍ للحرارة، وتوزيع الجبنة فوقه.
- وضع الطبق في الفرن لمدة دقيقتين حتى تذوب الجبنة.
- توزيع صلصة الجواكامولي، والصلصة فوق الشيبس، ورش السلطة بشرائح الفلفل الحار.
- وضع ملعقة صغيرة من الكريمة الحامضة في منتصف السلطة، وتقدّم.[٢]
