أفضل مشروب في رمضان

محتويات

وضع شراب التمر الهندي في قدر، وإضافة الماء، ورفعه على النار حتى يغلي، وتغطية القدر وتركه حتى يذوب التمر الهندي وينقع.
تصفية خليط التمر الهندي والتخلص من الشوائب والأنوية.
إضافة السكر إلى شراب التمر الهندي بالإضافة إلى ماء الورد والثلج المجروش، وسكبه في كاسات التقديم وتقديمه فورًا.

فرم شرائح قمر الدين وتقطيعها إلى شرائح بحجمٍ متوسط.
وضع شرائح قمر الدين المفرومة في قدر بحجمٍ متوسط، وإضافة السكر بالإضافة إلى نصف كمية الماء.
رفع القدر على نار منخفضة، والتحريك باستمرار ثم من حين لآخر حتى يذوب قمر الدين كاملًا، ثم تركه جانبًا حتى يبرد.
إضافة باقي كمية الماء إلى القدر بالإضافة إلى ماء الزهر وماء الورد وتحريك المكوّنات جيدًا حتى تتجانس، وبالإمكان وضعها في الخلاط اليدوي حتى تتجانس المكوّنات بشكلٍ أفضل.
جرش الثلج ثم وضعه في أكواب التقديم، وسكب شراب قمر الدين عليه وتقديمه فورًا.

وضع النعناع الأخضر والماء وعصير الليمون ومكعبات الثلج والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي، والخلط جيدًا، ثم سكبه في كاسات التقديم وتقديمه فورًا.

وضع العرقسوس في طبق فخاري واسع أو في طبق زجاجي، وإضافة إليه مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من الماء، وإضافة الكربونات والتحريك حتى تختلط المكوّنات معًا، ويصبح العرقسوس رطبًا وملتصقًا ببعضه مثل العجين.
تغطية وعاء العرقسوس بقطعة شاش نظيفة، ووضعه في مكان مشمش مدّة تتراوح من ساعة إلى ساعتين حتى يختمر.
وضع خليط العرقسوس في قطعة شاش، وربطها جيدًا حتى تصبح مثل اللفة.
سكب الماء البارد في طبق عميق أو في إبريق، ووضع لفة العرقسوس فيه وتركه مدّة ساعة منقوعًا، أو وضع اللفة أسفل صنبور الماء بحيث يتساقط الماء على اللفة قطرة قطرة، وتجميع العرقسوس المتساقط.
التخلص من لفة العرقسوس ثم تقديمه باردًا.

وضع الماء في قدر ورفعه على النار، وَإضافة إليه السكر والكركديه، وتركه حتى يغلي عدّة دقائق على نار متوسطة.
رفع القدر عن النار وترك الكركديه عدّة ساعة أو ليلة كاملة، ثم تصفيتها بمصفاة ناعمة، مع الضغط عليها بقوة لاستخراج جميع عصارتها.
وضع مكعبات الثلج في كاسات التقديم، وسكب شراب الكركديه فوقها وتقديمه فورًا.