كُلنا نعلم أنَّ الأرز يُقدّم إلى جانب أطباق أخرى مثل المرق، أو يُحضّر مع الخضار والمُكوّنات المُختلفة، أو يُستخدم في حشو بعض الأصناف كالدجاج وغيرها، لكن هل خطر ببالكم أن تحضّروا الأرز كنوعٍ من المُقبلات كسلطةٍ مثلاً؟، قد يكون تخيّل ذلك صعباً للبعض، ولكن بعد أن تتصفّحوا الوصفات الآتية لتحضير سلطة الأرز ستغيّرون رأيكم بكُلِّ تأكيد، ولعلّكم سترغبون بتحضير هذه السلطة لتزيّنوا بها موائدكم.
محتويات
سلطة الأرز والبقوليات
المكوّنات
- كوبان من خليط الأرز البُنيّ، والأرز الأبيض.
- علبتان من البقوليات المُختلفة، كالفول، والحمص مثلاً
- كوب وثلاثة أرباع من الذُرة الحلوة.
- حبّة صغيرة من البصل الأحمر المفروم فرماً ناعماً.
- حبّتان من الفلفل الأحمر الحلو، منزوعتان من البذور، ومُقطَّعتان.
- عصير حبّة من اللَّيمون الأخضر الحامض، وبرش قشر اللَّيمون.
- ملعقتان صغيرتان من العسل.
- حبّة من الفلفل الأحمر الحار، منزوع من البذور، ومفروم فرماً ناعماً.
- ضمّة صغيرة من الكزبرة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نطبخ الأرز حسب التعليمات المُرفقة معه، وبعد أن ينضج نغسله تحت الماء البارد.
- بعد أن يبرد الأرز نخلطه مع البقوليات، والذرة، البصل، والفلفل الأحمر الحلو في وعاء مُناسب.
- نخلط عصير اللَّيمون، وبرش اللَّيمون، والعسل، والفلفل الأحمر الحار في وعاء مُنفصل.
- نسكب التتبيلة فوق الأرز، ونُبهّر بالملح والفلفل الأسود، ونُزيّن بالكزبرة قبل التقدّيم.
سلطة الأرز والذرة المُحمّص
المكوّنات
- كوبان من الأرز البسمتي.
- أربعة أكواب من الماء.
- حبّات ذُرة من ثمانية أكواز أو ما يُعادلها من الذُرة المُعلّبة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذُرة، ونصف كوب إضافيّ منها.
- عصير حبّة من اللَّيمون.
- نصف كوب من الخلّ الأحمر.
- ملعقة كبيرة من السُكر الأبيض.
- نصف كوب من الريحان الطَّازج المفروم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ثلاث حبّات من البندورة المُقشَّرة، والمُقطَّعة.
- حبّة كبيرة من البصل الأحمر المفروم.
- سِت حبّات من البصل الأخضر المفروم.
طريقة التحضير
- نغلي الأرز والماء قي قدر متوسِّط الحجم، ونُخفّف الحرارة بعد الغليان ونترك القدر على النَّار لثُلث ساعة.
- نُسخّن الفرن على مئتان درجة مئويّة.
- نضع الذُرة، وثلاث ملاعق من زيت الذرة في وعاء، ونسكب الخليط في صينيّة.
- نُدخل الصينيّة إلى الفرن لربع ساعة مع التحرّيك من فترة إلى أخرى حتّى تبدأ حبّات الذُرة بالتحمّص، ونُخرج الصينيّة من الفرن.
- نخلط عصير اللَّيمون، والخلّ الأحمر، ونصف الكوب من زيت الذُرة، والسُكر، والريحان، والملح، والفلفل الأسود في وعاء مُناسب.
- نخلط الأرز المطبوخ، والذُرة المُحمّصة، والمكوّنات الأخرى، والتتبيلة في وعاء كبير.
- نُغطّي الوعاء، ونُدخله إلى الثلاجة لساعة كاملة قبل التقديم.
فيديو سلطة الأرز
ماذا سيكون طعم السلطة لو أضفنا إليها الأرز؟ غريب؟ لذيذ؟ شاهد الفيديو لتتعرف على كيفية تحضير هذه السلطة المميزة :
