محتويات
الأرز
يعد الأرز باختلاف أنواعه من أهمّ المكوّنات التي لا غنى عنها لا سيّما في وصفات المطبخ العربيّ والشرق آسيوي، وكثيراً ما يُطبخ الأرز كمكوّن أساسي في الأطباق الرئيسة، كالمقلوبة، والمنسف، واليخاني، والأوزي، وغيرها الكثير من الأكلات العربيّة المعروفة. مع اختلاف طريقة إعداد المكوّنات الأساسية، مثل: اللحم، والأرز والدجاج، أصبح الأرز مكوّناً أساسياً لإعداد أصناف مبتكرة من السلطات، وفيما يأتي نبين لكم طريقتين لإعداد سلطة الأرز بخطواتٍ واضحةٍ.
سلطة الأرز بالخضار
المكوّنات
- كوب من الارز.
- حبتان من الطماطم مفرومتان.
- حبتان من الخيار مفرومتان.
- كوب من الشبت المفروم.
- كوب من البقدونس المفروم.
- كوب من الذرة المسلوقة.
- كوب من عصير الليمون.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ثلاث ملاعق من خل التفاح.
- رشة من الملح.
- حبة متوسطة من الفلفل الرومي الأحمر.
- حبة من مخلل الخيار مفرومه فرماً ناعماً.
طريقة التحضير
- نسلق الأرز بالماء المغلي والملح، ونصفيه.
- نخلط كلاً من: زيت الزيتون، وخل التفاح، وعصير الليمون، والملح معاً.
- نخلط الخضار المفرومة معاً، ثمّ نضيف الأرز المسلوق والمصفى من الماء.
- نقلب المواد جيداً ونضيف الصوص إلى السلطة ونقلّب جيّداً.
- نضيف مخلل الخيار.
- نزييّن وجه السلطة بالخضار، وتقدّم إلى جانب لبن الزبادي.
سلطة الأرز بالمايونيز والبيض
المكوّنات
- ربع كيلوغرام من الأرز الأبيض ذي الحبة الطويلة
- ثلاث بيضات مسلوقات.
- ثلاث حبات من الطماطم، مقطعة قطعاً صغيرة جداً.
- نصف بصلة مفرومة.
- جزرتان مبشورتان.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- نصف كوب من الكرفس المقطّع.
- نصف كوب من الذرة المعلّبة.
- نصف كوب من الزيتون الأسود.
- ملعقة كبيرة من الخردل (مسترد)، وملعقة من المايونيز.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- رشة من الملح والفلفل الأسود.
- نعناع يابس.
طريقة التحضير
- نغسل الأرز جيداً بالماء، ثمّ نسلقه في ماءٍ مغلي وملح.
- نخلط كلاً من: البصل، والطماطم، والبقدونس، والكرفس، والنعناع، والذرة، والبيض المسلوق بعد تقطيعه قطعاً صغيرة، والزيتون، والجزر في وعاء، ونحرّك المكوّنات مع بعضها.
- نخلط الزيت، الخل، الملح، الفلفل والخردل والمايونيز مع بعض جيداً بالشوكة.
- نصفي الأرز، ونتركه ليبرد ثمّ نضيفه لخليط الخضار، ونخلط الأرز جيداً مع المكوّنات.
- نضيف الصلصة إلى خليط الخضار والأرز، ثمّ نخلط مرة أخرى ونضع السلطة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
فيديو سلطة الأرز
ماذا سيكون طعم السلطة لو أضفنا إليها الأرز؟ غريب؟ لذيذ؟ شاهد الفيديو لتتعرف على كيفية تحضير هذه السلطة المميزة :
