كيف يصنع الفول المدمس

الفول المدمس مع السجق

المكوّنات:

• كوب من عصير الطماطم.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس.
• فص ثوم مهروس.
• كوبان من الفول المدمس.
• بصلة صغيرة الحجم مفرومة.
• نصف كوب من الطماطم المقطعة.
• نصف كوب سجق.
• ملعقة كبيرة سمن.
• ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

• يوضع السمن في مقلاة واسعة، ثمّ يشوح البصل والثوم، وبعدها يضاف السجق حتى يأخذ اللون الأحمر.
• يضاف عصير الطماطم، ثمّ يتم الاستمرار في الطهي حتى يتماسك الخليط.
• يضاف الفول المدمس، ثمّ يرفع الفول عن النار، ويتم إضافة قطع الطماطم والبقدونس، وبعدها يتبل بالملح والفلفل الأسود.

الفول المدمس مع الطماطم

المكوّنات:

• بصلة مبروشة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملح وفلفل أسود.
• علبة فول مدمس.
• ثلاث حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات.
• خمسة فصوص من الثوم.
• ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
• ملعقة صغيرة من بودرة الكزبرة.

طريقة التحضير:

• يوضع زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثمّ يضاف البصل ويتم تقليبه.
• توضع الثوم وتقلب، وتوضع بودرة الكزبرة، ثمّ الطماطم.
• يوضع الفول المدمس ثمّ الملح والفلفل.

الفول المدمس مع الخضروات

المكوّنات:

• بصلة مفرومة.
• كوسا.
• ملعقة كبيرة من معجون الكاري.
• ثمرة فلفل رومى أحمر.
• علبة حليب جوز هند.
• فول مدمس.
• ملح.

طريقة التحضير:

• يشوح الكاري في الزيت على النار.
• يضاف البصل المفروم، ثمّ يتم تقليبه.
• يضاف حليب جوز الهند، ثمّ الملح.
• يضاف الفول المدمس، والكوسا.
• يقطع الفلفل الأحمر الرومى، ثمّ تتم إضافته على الفول مع الخضروات.

الفول المدمس مع العدس

المكوّنات:

• ملعقة كبيرة كركم .
• عصير ليمون.
• نصف كيلوغرام فول منقوع.
• نصف كوب عدس أصفر.
• زيت.
• بصلة.
• فلفل أسود.
• ماء.
• جزر.
• ملح.

طريقة التحضير:

• يضاف الماء، وعصير الليمون، والعدس، والطماطم، والكركم، والجزر، ثمّ توضع على النار حتى الغليان، وتخفّض النار.
• يخلط الفول المدمس مع الزيت، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود، والكمون.