كيفية إعداد الشاي

القيمة الغذائية للشاي

شاي كرك

المكوّنات

• ملعقتان كبيرتان من شاي الخرز.
• حبتان من الحبهان.
• حبتان من القرنفل.
• شريحة من الزنجبيل الطازج.
• ملعقتان كبيرتان من عسل النحل.
• نصف كوبٍ من الحليب المكثف.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الزعتر.
• رشة من الكركم.

طريقة التّحضير

• وضع الماء في وعاء صغير ورفعه على النار حتى يغلي، ثم إضافة القرنفل، الحبهان، الكركم، الزعتر والزنجبيل إليه، وترك المكوّنات تغلي معًا لمدّة خمس دقائق.
• إضافة الشاي ثم ترك المكوّنات تغلي معًا غلوة واحدة على نار هادئة.
• إضافة العسل إلى الشاي مع التحريك جيدًا حتى يذوب، ثم البدء بإضافة الحليب المُكثف حسب الرغبة، ثم تصفية الشاي بمصفاة سلك ناعمة، وسكبه في أكواب التقديم وتقديمه ساخنًا في الحال.

شاي بالتوابل

المكوّنات

• كوبان من الماء.
• ثلاثة أكياسٍ من الشاي الأسود بدون نكهة.
• عود من القرفة بطول سبعة سنتيمترات.
• أربع حبّات من اليانسون.
• كوب من نكتار باشن فروت.
• ثلاث ملاعق كبيرة من العسل الطبيعي.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الأخضر الطازج.

طريقة التّحضير

• وضع الماء في قدر متوسط، ورفعه على النار حتى يغلي، ثم إضافة اليانسون وأكياس الشاي وعود القرفة إليه.
• خفض درجة الحرارة أسفل القدر، وتركه دون غطاء لمدّة تتراوح من ثلاث إلى خمس دقائق.
• التخلّص من عود القرفة وأكياس الشاي، ثم إضافة نكتار الباشن فروت، عصير الليمون الأخضر الطازج والعسل، وتحريك المكوّنات معًا.
• ترك الشاي على النار حتى يسخن جيدًا، ثم سكبه في أربعة أكواب حرارية، وترك حبات اليانسون طافية على الوجه، وتقديمه مباشرةً.

شاي مثلّج بالليمون

المكوّنات

• كوب من الشاي الأخضر البارد.
• ليمونة مقشّرة ومقطّعة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.

طريقة التّحضير

• خلط المكونات معًا في الخلاط الكهربائي، ثم تحلية الشاي بالسكر، وتقديمه باردًا.

شاي مغربي

المكوّنات

• لتر من الماء المغلي.
• أوراق نعناع طازجة.
• سكر -حسب الرغبة-.
• ملعقة كبيرة ونصف من الشاي المغربي.

طريقة التّحضير

• وضع الشاي الأخضر في الماء المغلي والانتظار عليه قليلاً، ثمّ حفظه في الثلاجة حتى ينقع تماماً.
• غسل أوراق الشاي المغربي مراتٍ عدّة بالماء الساخن، ثم تصفيته، وإضافة أوراق الشاي إلى الماء المغلي وتركها قليلًا، ثم إضافة النعناع إلى أكواب التقديم، وسكب الشاي في أكواب التقديم وتقديمه فورًا.

شاي مهدّئ

المكوّنات

• كوب من النعناع الجاف.
• كوب من البابونج الجاف.
• كوب من الشاي الأخضر.
• كوب من الروزماري أو إكليل الجبل الجاف.
• ماء.
• عسل طبيعي -للتحلية-.

طريقة التّحضير

• وضع الماء في قدر ورفعه على النار وتركه حتى يغلي، ثم إضافة إليه الروزماري والنعناع الجاف والبابونج والشاي الأخضر، وترك الخليط حتى يغلي قليلًا.
• وضع عسل النحل في أكواب التقديم، ثم إضافة الشاي إليه بعد تصفيته، والتحريك جيدًا، ثم تقديم الشاي.