رقائق الذرة
يعتمد الكثير من الناس على رقائق الذرة في وجبات الفطور، حيث تعتبر من أهمّ الأغذية التي تساعد على تقليل الوزن، والتمتع بجسم رشيق، بالإضافة إلى مدّ الجسم بالعناصر الغذائية التي تحتوي عليها كالبروتينات، والسكريات، والمعادن، إلا أنّ تناولها بإفراط قد يؤدي إلى ارتفاع معدل السكر في الدم خاصّة لدى مرضى السكري، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طرق تحضيرها.
رقائق الذرة بالشوكولاتة
المكوّنات:
- أربع كؤوس من رقائق الذرة.
- أربعمئة وخمسون غراماً من شوكولاتة الدهن.
طريقة التحضير:
- تُوضع الرقائق في وعاء، وتُسكب نصف كمية الشوكولاتة فوقها.
- تُقلب المكوّنات مع بعضها، حتى تتغطى الرقائق بالشوكولاتة بشكلٍ كامل.
- تُسكب الكمية المتبقيّة من الشوكولاتة، بعد تماسك الطبقة الأولى منها.
- تُشكل كرات صغيرة الحجم من الخليط بسرعة فائقة حتى لا تتماسك الشوكولاتة وتصبح الكرات صعبة التشكيل، وتوضع على ورق الزبدة في صينية الخبز.
- تُوضع الصينيّة في الثلاجة لمدّة لا تزيد عن عشر دقائق حتى تتماسك الشوكولاتة بصورة أكبر.
- تُحفظ الكرات في عبوة محمكة الإغلاق في مكان بارد، حيث تبقى صالحة للأكل لمدّة أسبوعين.
سمك برقائق الذرة
المكوّنات:
- سبعمئة وخمسون غراماً من السمك الفيليه الطازج.
- كأس من صلصة الطماطم المرغوب بها.
- كأس من الجبن المبشور.
- نصف كأس من رقائق الذرة.
- حبة أفوكادو مقطّعة إلى شرائح.
- ربع كأس من كريمة الطبخ الحامضة.
طريقة التحضير:
- تُدهن صينية الفرن بالقليل من الزيت، ويُسخّن الفرن إلى مئتي درجة مئوية.
- يُغسل السمك بالماء البارد، ويُجفّف بالورق الخاصّ بالمطبخ.
- يُوضع السمك في الصينية، وتُسكب الصلصة فوقه.
- تُنثر الجبنة على السمك بصورة متساوية.
- تُوزّع رقائق الذرة فوق طبقة الجبنة.
- تُدخل الصينية إلى الفرن لمدّة لا تزيد عن ربع ساعة.
- يُقدّم الطبق مع الأفوكادو والكريمة.
كرات التمر برقائق الذرة
المكوّنات:
- ربع كأس من الفستق الحلبي المقطّع.
- ربع كأس من جوز الهند الناعم.
- نصف كأس من الزبدة النباتيّة.
- كأس من التمر المقطّع إلى قطع صغيرة الحجم.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من الحبهان.
- كأس من رقائق الذرة.
طريقة التحضير:
- تُدهن صينية كبيرة الحجم بالقليل من الزيت.
- يُوضع كلاً من الفستق، وجوز الهند في أطباق منفصلة.
- تُوضع الزبدة في إناء على نار هادئة، ويُضاف إليها التمر، وتُحرّك المكوّنات معاً حتى يصبح التمر أكثر ليونة.
- تُضاف رقائق الذرة، والقرفة، والحبهان، ويُمزج الخليط حتى تتداخل الرقائق مع التمر، مع مراعاة عدم تكسير الرقائق.
- يُترك الخليط جانباً إلى أن يبرد.
- تُشكل كرات صغيرة من التمر، ويُغمس نصفها بجوز الهند، والنصف الآخر بالفستق، ثم تُقدم.
