خلّ التّفاح
عرف الإنسان خلّ التّفاح منذ القدم، وتحدّث عنه الأطباء قديماً، فقد استُخدم بدايةً في حفظ الطعام، واسخدموه أيضاً كمطهرٍ، حيث أنه يعدُ مضاداً حيوياً طبيعياً، ويتنج خل التّفاح من تخميرالتّفاح، حيث يتفاعل نوعٌ خاصٌ من الفطريات، مع السكر الموجود في التّفاح على مرحلتين، في المرحلة الأولى ينتج الخمر، ثم يتحول إلى خل، أو من خلال نوعٍ خاصٍ من البكتيريا، لتشكل حمض الخليك.
قبل البدء بالحديث عن كيفية استخدام خل التفاح لتخفيف الوزن، تجدر الإشارة إلى أن معظم منتجات خل التفاح التي تباع في الأسواق اليوم، صناعيةٌ مشتقةٌ من حمض الخليك الكيميائي ومنكهة ببعض المنكهات الكيميائية أيضاً، وتسبب قرحةً في المعدة وتهيجاً في الأمعاء والبشرة الحساسة، فليس هذا ما نتحدث عنه اليوم، وإنّما الخل الطبيعيّ.
إعداد خل التّفاح منزلياً
- تؤخذ ثمار التّفاح الناضجة، وتغسل جيداً.
- تقطّع حبات التّفاح لقطعٍ متساوية، مع قشرها وبذورها.
- توضع في إناءٍ زجاجيٍّ أو فخاريّ، ولكن أبداً ليس في إناءٍ معدني؛ لأنّ خل التفاح يتفاعل معه.
- يتم تغطية الإناء باستخدام قطعةٍ قماشيةٍ من القطن، على أن تكون مسامية.
- يُترك في مكان دافئٍ لعدة أسابيع.
- يمكن معرفة بأن الخل أصبح جاهزاً من خلال رائحته القوية، وطعمه اللاذع.
- يتم تصفية الخل باستخدام قطعة قماش، ويحفظ في زجاجة.
خل التّفاح لتخفيف الوزن
ملاحظة: لا يجب استخدام خل التفاح لمن يعاني من قرحةٍ في المعدة، أو مشاكل في الأمعاء.
شرب كوب من الماء البارد مضافاً إليه ملعقة طعامٍ من خل التّفاح، بعد كل وجبة، أي ثلاث مراتٍ في اليوم، أو شرب كأسٍ دافئٍ مضافاً إليه ملعقة خلٍّ على الريق. أثبتت الدراسات نجاح الخلّ في إذابة الدهون، لكن النتيجة تكون أكبر بكثير إن كنت ممّن يتبع نظاماً غذائياً بسعراتٍ حراريةٍ أقل، أو ممّن يمارسون الرياضة بشكلٍ منتظم.
فوائد خل التّفاح
تناولك لخل التّفاح لن يخفف من وزنك وحسب وإنّما ستجني فوائدَ عديدةً أخرى:
- معالجة التهابات المسالك البوليّة.
- يعالج ظهور الحبوب على البشرة.
- يخفِّض ضغط الدّم، ويقلل من نسبة الكولسترول فيه.
- يعالج التهابات المفاصل.
- القضاء على الجراثيم الموجودة في الجسم، عن طريق تحفيز خلايا الجسم تمتص الماء من هذه الجراثيم، مما يقضي عليها.
- إن تم استخدامه خارجياً، فيعالج البثور، وآثار حروق الشمس، ويعمل على تفتيح البشرة، ومعالجة دوالي السّاقين، إذا تم تدليكها بخل التّفاح مرتين يومياً. لا تشرب خل التّفاح مركزاً،لأنه يسبب قرحة المعدة، وتهيجاتٍ في القولون وقرحةً في الاثني عشر.
