محتويات
الوجبات السريعة
تُعتبر الوجبات السريعة من الأطعمة التي يتمّ تحضيرها بوقت أقلّ من الوجبات العادية، وتتميز هذه الوجبات بسهولة تحضيرها، وهناك أنواع كثيرة من هذه الوجبات، كالمعجنات، والساندويشات، ويكثر صنع هذه الوجبات في المطاعم، كما يمكن تحضيرها في المنزل، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل وصفتين من الوجبات السريعة.
البيتزا
المكوّنات
- كوب من الحليب السائل الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- بيضة.
- فليفلة مقطعة إلى شرائح.
- زيتون أسود مقطع إلى حلقات.
- جبن موزاريلا مبشور.
- صلصة طماطم.
طريقة التحضير
- نضع كلّاً من الحليب، والخميرة، والسكر، والملح في وعاء، ونخلط جيداً.
- نترك الخليط جانباً مدّة عشر دقائق.
- نخلط الدقيق، والبيض في وعاءٍ آخر، ثمّ نُضيف الخليط السابق، ونعجن بيدينا إلى أن تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
- نرش القليل من الدقيق على العجينة، ثم نتركها مدّة نصف ساعة.
- نفرد العجينة على سطح صلب، ثمّ ندهن صلصة الطماطم على الوجه، ثمّ نُوزع الفليفلة، والزيتون، والجبن.
- نُدخل البيتزا إلى فرنٍ مُسخنٍ مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية مدّة خمس عشرة دقيقة.
سندويتشات الدجاج بالصلصة الحارة
المكوّنات
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
- كيلوغرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات.
- ملح طعام.
- فلفل أسود.
- ثماني شرائح من خبز التورتيا.
- ثلاثة أكواب من جبن إيدام مبشور.
- بقدونس مفروم.
مكوّنات الصلصة الحارة:
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- أربع ملاعق كبيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- كوبان من مرق الدجاج.
طريقة التحضير
- نُسخن الزيت في قدر على نارٍ متوسطة.
- نُضيف الدقيق، ونُحرك مدّة دقيقة.
- نُنكه بالفلفل الأحمر الحار، والملح، والكمون، والأوريجانو، والثوم.
- نضيف المرق بالتدريج، ونخلط بشكلٍ متواصل.
- نُخفف النار، ونترك المزيج مدّة خمس عشرة دقيقة.
- نُزيل القدر عن النار، ونترك الصلصة جانباً.
- نقلي البصل مع الزيت في قدر على حرارةٍ متوسطة.
- نُضيف الدجاج، ونُنكه بالملح، والفلفل الأسود.
- نُحرك المكوّنات مدّة عشر دقائق.
- نُضيف نصف كمية الصلصة الحارة على الدجاج، ونُحرك.
- نُوزع المزيج على خبز التورتيا، ثمّ نلفها، ونضعها في صينية الفرن.
- نُضيف ما تبقى من الصلصة على الوجه، ثمّ نرش الجبن.
- نُدخل الصينية إلى فرنٍ مُسخنٍ مسبقاً، ونتركها إلى أن يذوب الجبن.
- نُخرج الصينية من الفرن، ثمّ نرش قليلاً من البقدونس المفروم على الوجه.
