القهوة
لا يستطيع كثيرٌ من الناس بدء يومهم دون تناول فنجان لذيذ من القهوة في الصباح؛ حيث يشعرهم بتحسّن المزاج، ويمنحهم قوة وتركيزاً وانتباهاً، وشعوراً عالياً باليقظة، علماً بأنّ البعض لا يشعر بامتلاكه قدرةً على مزاولة الأنشطة اليوميّة بشكلٍ حيوي إذا لم يتناولوا قهوتهم، وفي المقابل تعتبر القهوة واحدة من أشهى وأشهر المشروبات الساخنة، التي تعود على الجسم بفوائدَ عديدة، ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة.
فوائد شرب القهوة صباحاً
- تحسين الحالة النفسيّة والمزاجيّة، وبالتالي زيادة القدرة على استكمال اليوم بفرح وسعادة.
- محاربة الكثير من الاضطرابات النفسيّة الشائعة كالشعور بالملل، والاكتئاب.
- زيادة نشاط المخ، والرغبة في النشاط والحركة، وكذلك التركيز والقدرة على حفظ المعلومات؛ بسبب احتوائها على نسبة عالية من الكافيين.
- المساهمة في إنقاص الوزن؛ لأنّها تزيد من معدل حرق الدهون والشحوم في الجسم، وهذا يرتبط أيضاً بتأثيرها على الحركة والنشاط كما ذكرنا.
- التقليل من حدة التوتر والقلق، والذي يدعم ذلك هو رائحة القهوة التي تبعث على النفس شعوراً بالسعادة.
- تحسين صحّة الجسم العامّة، والتقليل من احتماليّة الإصابة ببعض أنواع الالتهابات، وبعض أنواع الحساسيّة.
- الحدّ من الصداع وألم الرأس؛ بسبب قيام الكافيين على إزالة احتقان الأوعية الدمويّة الموجودة في المخ.
- تحسين الأوعية الدموية لأنّها تزيد من إنتاج وإفراز أكسيد النيتريك لبطانة هذه الأوعية.
- تنظيم معدل الكولسترول في الجسم بسبب احتوائها على مواد مضادة للأكسدة.
- تحسين قدرة لاعبي الرياضة من ممارسة هواياتهم، تحديداً في حال عدم حصولها على ساعاتٍ كافية من النوم.
- التقليل من خطر الإصابة بتليّف وسرطان الكبد، ومرض السكّري.
- منع الإصابة بمرض باركنسون إذا تمّ تناولها بشكلٍ منتظم يوميّاً.
- الحفاظ على صحّة الخلايا الجلديّة، والوقاية من سرطان الجلد وغيره من الأمراض المرتبطة بالجلد؛ بسبب قدرته على القضاء على جذور الخلايا الحرّة.
طريقة عمل القهوة
يمكن تحضير القهوة بأكثر من طريقة، ولأكثر من نوع، وفيما يأتي طريقة سهلة لعمل قهوة الصباح:
المكوّنات
- ملعقة صغيرة من القهوة المطحونة.
- كوب وربع من الماء.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- حفنة من الهال.
طريقة التحضير
- وضع السكر والماء في غلاية ورفعها على النار.
- التحريك جيّداً حتى يذوب السكّر، وترك الخليط حتى يغلي.
- إضافة الهال للركوة، والتحريك جيّداً.
- تقليب القهوة على النار إلى أن تغلي.
- رفع الغلاية عن النار، وتركها لترتاح، ثمّ إعادة وضعها على النار لتغلي مرّةً أخرى.
- إعادة الخطوات للمرّة الأخيرة، وتقديم القهوة إلى جانب ماء الزهر.
