محتويات
غزل البنات
غزل البنات أو شعر البنات من الحلويّات المُنتشرة بشكلٍ كبير في العالم العربي والغربي على حدٍّ سواء، فَهيَ تُسمّى بالسويت كوتن لدى الأجانب وذلِكَ يعني القُطن الحلو، وتُباع إمّا في أكياسٍ صغيرة الحجم أو على عود خشبيّة طويلة، وتنتشر في الأعياد وملاهي الأطفال والمُناسبات المُختلفة كحفلات الأطفال وأعياد الميلاد.
صناعة غزل البنات
المكوّنات
- سُكّر حسب الكمية التّي يرغب الشخص بإعدادها.
- وعاء كبير.
- مِلعقة خشبيّة.
طريقة التحضير
- وضع السُكّر في قِدر غير لاصقة وكَرملته على النار حتّى يُصبح ذا لونٍ أبيض.
- استخدام الملعقة الخشبية لأخذ القليلِ من الكراميل الأبيض وسكبه بحركةٍ سريعةٍ على شكل خطوط طولية على جوانب وعاء آخر ذي جوانب مُرتفعة.
- إعادة الخطوة السابقة حتّى تنتهي كمية الكراميل كاملةً، وبعدها جمع الحلوى التّي تمَّ سكبها في الوعاء ووضعها إمّا في أكياسٍ بلاستيكيّة أو على عودٍ خشبية.
من الجدير ذكره أنَّ بإمكان الشخص استخدام الصبغات الخاصة بالطعام لتلوين غزل البنات باللون الوردي أو أي لون آخر، ويُمكن أيضاً صُنع غزل البنات في ماكينة خاصّة عن طَريق وضع السُكّر الأبيض أو المُلون في وسط الماكينة وتشغيلها ومن ثُمَّ استخدام عود خشبي أو شلمونة لالتقاط خطوط الكَراميل.
غزل البنات بعصير الذرة
المكوّنات
- كوبان ونصف من السُكّر الأبيض.
- كوب ونصف من الماء.
- ثلاثة أرباع الكوب من عصير الذرة الحلو.
- بضع قطرات من الملون الغذائيّ ذي اللون الوردي أو أي لون آخر يرغب به الشخص.
- بضع قطرات من أحد المُنكهات الغذائيّة بطعم الفراولة أو الكرز أو أيّ نكهةٍ أُخرى.
طريقة التحضير
- خلط السُكّر مع الماء وعصير الذرة الحلو في قِدر كبير الحجم، ووضعه على نارٍ متوسّطة الحرارة مع التحريك المُستمر، وترك الخليط على النار حتّى تصل حرارته إلى مئة وخمسين سيليسيوس.
- إزالة القدر عن النار بعدَ أن يَصل إلى الحرارة المطلوبة، ومن ثُمَّ إضافة المُنكّه والمُلون الغذائيّ إلى الخليط مع التحريك جيّداً.
- استخدام مِلعقةٍ خشبية أو عود خشبي لصُنع خيوط طويلة من خليط غزل البنات، ووضع هذهِ الخيوط إمّا في قِدرٍ ذات جوانب مُرتفعة أو على الطاولة، والاستمرار بإعادة هذهِ الخطوة حتّى نفاد الكمية كُلها.
- جمع الخيوط القُطنية جميعها ووضعها إمّا في وعاء أو كيس بلاستيكيّ، أو بالإمكان وضعه على عود خشبيّة طويل ليسهُل تناوله دون توسيخ اليدين.
تنويه: يُفضّل استخدام المُلونات الغذائيّة السائلة بدلاً من مساحيق البودرة، هذا ويُنصَح باستخدام قِدر غير قابلة للالتصاق لأنَّ السُكّر المُكرمل يصعُب تنظيفه.
