أفضل طريقة لعمل الثومية

محتويات

وضع بياض البيض في إبريق الخلاط الكهربائي، وإضافة رشة من الملح إليه وتشغيله لخلطهم بشكل جيد.
إضافة الثوم المهروس للبيض وكمية قليلة من الخل بالإضافة إلى رشة من الملح، وخلط المكونات معاً ثم إضافة الزيت للخليط تدريجياً أثناء تشغيل الخلاط حتى يتكون لدينا صلصة ناعمة، وتقديمها جانبياً مع أكلات مختلفة.

وضع النشا مع الماء في قدر صغير الحجم، ووضعه على نار خفيفة الحرارة مع الاستمرار في التقليب بالمضرب الشبكي للحصول على خليط متماسك وناعم.
وضع خليط النشا المتكون في وعاء واسع، وتركه في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد قليلاً دون إدخاله الثلاجة.
وضع خليط النشا في إبريق الخلاط مع الملح والثوم، ثم تشغيل الخلاط مع سكب الزيت عليه بشكل خيط رفيع إلى أن يتماسك جيداً.
إضافة ملح الليمون للخليط في النهاية ليصبح لونها أبيض، وذات قوام أشبه بالمايونيز.
وضع الثومية في طبق زجاجي، ثم إدخاله الثلاجة قبل ساعة من تقديمه.

مدة التحضير	عشر دقائق
تكفي لـــ	كوب

خلط اللبن والمايونيز والكريمة معاً في وعاء، ثم إضافة الثوم المقطع إليها وتحريكهم جيداً.
تتبيل الصلصة بالفلفل والملح والبابريكا، وتحريكهم للحصول على صلصة متناسقة وغير مرنة كثيراً.
تزيين الصلصة بالثوم الطازج لتقديمها.

وضع فصوص الثوم والملح في محضرة الطعام، وتشغيلها حتى يصبح الخليط ناعماً.
إضافة زيت الذرة على دفعات على أن تكون كميتها نصف كوب في كل مرة، ثم إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون بعد كل دفعة من الزيت حتى تنتهي الكمية بالكامل.
تحريك المكونات جيداً للحصول على صوص فاتح اللون وشبيه بالمايونيز.

تقشير الثوم مع إزالة القطعة البيضاء من رأسه، ثم رشها بالقليل من زيت الزيتون وتتبيلها بالفلفل والملح.
تغليف الثوم بورق الألمنيوم ووضعه في صينية الفرن، ثم إدخاله الفرن على درجة حرارة مئتين درجة مئوية لمدة أربعين دقيقة.
تعتمد مدة شوي الثوم على حجمها، وتركها حتى تصبح طرية وذهبية اللون، ثم الضغط على رأس فص الثوم لإزالة القشرة منها.
وضع الثوم المشوي والزبدة في محضر الطعام، وتشغيله حتى يصبح الخليط ناعماً.
وضع الخليط في وعاء واسع وإدخاله الميكرويف لإذابته قليلاً، وتقديمه مع البيتزا.