أضرار السكر

ترسيب الدهون في الكبد

عندما نستهلك الفركتوز يذهب إلى الكبد، وإذا كانت معدلات الجلايكوجين في الكبد منخفضة فإنّ الفركتوز سيستخدم لإعادة إنتاجه، ومع ذلك فإنّ معظم الناس لا تستهلك الفركتوز بعد فترة تدريب طويلة على سبيل المثال، فيكون الكبد فعلياً مليئ بالجليكوجين، وعند حدوث ذلك يحول الكبد الفركتوز إلى الدهون، وبعض من الدهون يتم نقلها، ولكن يبقى جزء منها، مما يؤدي إلى تراكمها في الكبد.^[١]

زيادة الوزن

توصي وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) بالحدّ من الأطعمة السكريّة، مثل: الصودا، والحلويات، والمعجنات لأنّها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحراريّة ولكنها تقدّم القليل من العناصر الغذائيّة الأساسية، فكمية كافية من السعرات الحرارية ضرورية لنشاط الجسم، ولكن استهلاك الكثير من السعرات الحرارية يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة مما يزيد من خطر الإصابة بالسكري، وأمراض القلب، وبعض أنواع السرطان، وأمراض الكبد، والمرارة، والخمول، والتهاب المفاصل، وتوقّف التنفّس أثناء النوم، ويتم التشجيع على تناول الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، مثل: الفواكه، والخضروات، والحبوب الكاملة، ومنتجات الألبان قليلة الدسم، والبروتينات الخالية من الدهون لأنها منخفضة في السعرات الحرارية ولكنها مليئة بالفيتامينات، والمعادن، والمواد المغذية الضرورية، كما ورد في جامعة ولاية أوكلاهوما إنّ الذين يميلون إلى الأطعمة السكريّة، ويفتقرون إلى الأطعمة الغنيّة بالمغذّيات في وجباتهم الغذائية معرّضون لخطر الإصابة بنقص التغذية.^[٢]

التأثير سلباً على صحة الدماغ

تؤثر السكريات على صحّة عقلك حيث إنّ زيادة السكر قد تضعف وظيفة الإدراك، كما قد تعمل زيادة السكريات على خفض مستوى البروتينات في الجسم، والتي بدورها ضروريّة جداً من أجل الاستجابة والذاكرة ممّا يسبّب مشكلة في تذكّر الأمور، على سبيل المثال ماذا عليك ان تشتري من السوق، أو أين وضعت هاتفك المحمول، وبحسب دراسة في مجلة علم وظائف الأعضاء في 2012 فإنّ ارتفاع الفركتوز في النظام الغذائي يمكن أن يؤثر في الذاكرة والتعلّم فيخفض سرعة عمل الدماغ، كما يمكن لزيادة السكر في الجسم تعطيل الإنسولين.^[٣]

المراجع

1. ↑ Kris Gunnars (2013-3-11), "Top 9 Reasons to Avoid Sugar"، www.healthline.com, Retrieved 2018-5-25. Edited.
2. ↑ BETHANY FONG (2017-10-3), "Damaging Effects of Too Much Sugar in Diet "، www.livestrong.com, Retrieved 2018-5-28. Edited.
3. ↑ "10 Effects Of Too Much Sugar On The Body", Www.vkool.com, Retrieved 2018-5-25. Edited.