ما الأكل الذي يقوي الذاكرة

الأسماك الدهنية

تُعدّ الأسماكُ الدهنيّة مصدراً غنيّاً بأحماض أوميغا 3 الدهنيّة، ومنها: سمك السلمون، والسلمون المرقط، وسمك السردين، إذ يتكوّن حوالي 60% من الدماغ من الدهون، ونصف هذه الدهون هي أوميغا 3، التي يستخدمها الدماغ لبناء خلايا المخ والأعصاب، وهي ضروريّةٌ للتعلّم والذاكرة، وقد تبطئ التدهور العقلي المرتبط بالعمر، وتساعد على تقليل خطر الإصابة بمرض ألزهايمر (بالإنجليزية: Alzheimer's).^[١]

القهوة

تحتوي القهوة على عنصرين رئيسيين مُهمّين للدماغ، وهما: الكافيين، ومضادات الأكسدة، إذ إنَّ للكافيين آثاراً إيجابيّةً في الدماغ، فهو يحافظ على تنبيه الدماغ عن طريق تثبيط الناقل العصبيّ المثبط الأدينوسين (بالإنجليزية: Adenosine)، وهو الذي يعزز الشعور بالنعاس، كما أنّ شرب القهوة يُحسّن الحالةَ المزاجيّة، ويزيد التركيز، فقد وُجد أنّ الذين كانوا يشربون كوباً كبيراً من القهوة في الصباح كان أداؤهم أكثر فعاليّةً في المهامّ التي تتطلّب التركيز.^[١]

الشوكولاتة الداكنة

تحتوي الشوكولاتة الداكنة على الكاكاو، الذي يحتوي على مركبات الفلافونويد، وهي نوعٌ من مضادات الأكسدة التي تُعدّ مهمّةً بشكلٍ خاص لصحّة الدماغ؛ حيث إنَّ الدماغ مُعرَّضٌ بشكلٍ كبيرٍ للإجهاد التأكسدي، ممّا قد يؤدي إلى حدوث التنكسات الإدراكية المرتبطة بالتقدم في السن، والاضطرابات الدماغية، وقد يُشجّع الفلافونويد الموجود في الكاكاو على نموّ الخلايا العصبية والأوعية الدموية في أجزاء من الدماغ المرتبطة بالذاكرة والتعلم، وقد يحفز تدفق الدم إلى الدماغ أيضاً.^[٢]

البروكلي

بالإضافة لكون البروكلي مصدراً منخفض السعرات الحرارية للألياف الغذائية، فقد يكون مفيداً للدماغ أيضاً، إذ إنّه يُعدّ غنيّاً بالمركبات التي تسمى الغلوكوسينولات (بالإنجليزية: Glucosinolates)، والتي تُنتج مركباتٍ تُسمّى إيزوثيوسيانات (بالإنجليزية: Isothiocyanates) عند تحطيمها، وقد تساهم هذه المركبات في التقليل من الإجهاد التأكسدي، وخفض خطر الإصابة بالأمراض التنكسية العصبية، كما يحتوي البروكلي على فيتامين ج، ومركبات الفلافونويد، والتي تمتلك خصائص مضادّةً للأكسدة يمكن أن تعزز صحّة الدماغ.^[٢]

التوت

تُعدّ التوتيّات؛ وخاصّةً الداكنة متل التوت الأزرق، وتوت العُلّيق، والكرز مصدراً غنيّاً لمركبات الأنثوسيانين (بالإنجليزية: Anthocyanins) ومركبات الفلافونويد (بالإنجليزية: Flavonoids)، والتي قد تُعزّز الذاكرة، ويمكن الاستمتاع بحفنةٍ من التوت كوجبةٍ خفيفةٍ، أو خلطها مع الحبوب، كما يمكن الحصول على فوائد التوت عن طريق تناولها طازجةً، أو مجمدة، أو مجففة.^[٣]

الجوز

يُعرَف الجوز بتأثيره الإيجابيّ في صحّة القلب، كما أنّه قد يُحسّن الوظائف الإدراكية، فتناول حفنةٍ من الجوز كوجبةٍ خفيفة يساهم في تخفيف الجوع خلال فترة منتصف النهار، كما يمكن إضافة الجوز إلى دقيق الشوفان، أو السلطات.^[٣]

المراجع

1. ^ ^{أ ب} Kerri-Ann Jennings (9-5-2017), "11 Best Foods to Boost Your Brain and Memory"، www.healthline.com, Retrieved 26-5-2019. Edited.
2. ^ ^{أ ب} Lana Burgess (19-12-2018), "12 foods to boost brain function"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 26-5-2019. Edited.
3. ^ ^{أ ب} Marisa Moore (15-11-2017), "4 Types of Foods to Help Boost Your Memory"، www.eatright.org, Retrieved 26-5-2019. Edited.