محتويات
الجبن السائل
تصنع الجبنة باستخدام عدة مصادر، ومنها حليب البقر، وحليب الماعز، وحليب الأغنام، ويمكن تحضيرها حلوة، أو مالحة، وهناك عدة أنواع من الجبنة، مثل جبنة الموزريلا، وجبنة القريش، والجبنة البيضاء، والجبنة السائلة، وتحتوي على العديد من الفوائد والعناصر الغذائية، ومنها الكالسيوم، والحديد، والبروتين، وغيرها الكثير، ويتم تحضير منها العديد من المأكولات، مثل المعكرونة، والسلطات، وغيرها الكثير، ويمكن شراؤها من الأسواق جاهزة، أو تحضيرها بالمنزل، باستخدام طرق وأساليب بسيطة، وبمكونات اقتصادية، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير الجبنة السائلة، بالإضافة إلى المعكرونة بالجبنة، والبسبوسة بالجبنة.
عمل الجبن السائل
المكونات
- كوب من الحليب السائل.
- كوب من الزبدة.
- كوب من الطحين الأبيض.
- كوب ونصف من جبنة الشيدر المبشورة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نُذيب الزبدة على درجة حرارة منخفضة، ثم نضيف الطحين الأبيض، ونقلب كافة المكونات بشكلٍ جيد، حتى يتغير لون الطحين.
- نضيف الحليب الفاتر، ونستمر في الخفق باستخدام المضرب اليدوي، حتى لا تتشكل لدينا كتل.
- نضيف الجبنة الشيدر، والفلفل الأسود، والملح، حتى تذوب الجبنة، ويصبح الخليط ثقيلاً نوعاً ما.
بسبوسة بالجبنة
المكونات
- كوب من السميد.
- ثلاث ملاعق من الجبن السائل.
- ملعقتان صغيرتان من القشطة.
- نصف كوب من السكر.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- كمية من البندق للتزيين، ويمكن استبداله بنوع آخر من المكسرات.
طريقة التحضير
- نخلط السميد، والجبن السائل، والقشطة، والسكر، والبيض، والفانيلا، والبيكنج باودر، والزيت النباتي، بشكلٍ جيد مع بعضها البعض.
- نفرد الخليط بداخل صينية مناسبة، ونوزع على وجهها البندق.
- نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونضع فيه الصينية، ونتركها حتى يصبح لون البسبوسة مائلاً إلى الذهبي، ونتركها حتى تبرد، ثم تقدم.
معكرونة بالجبنة
المكونات
- كيس من المعكرونة.
- أربع ملاعق من الجبنة السائلة.
- كمية من جبنة الموزاريلا.
طريقة التحضير
- نسخن الماء على درجة حرارة عالية، ونضيف إليها ملعقة من الزيت النباتي وملعقة من الملح، وعندما يصل إلى مرحلة الغليان، نضيف المعكرونة، وعندما يصبح لونها مائلاً إلى الأبيض، نخرجها من الماء.
- نصفي المعكرونة من الماء، ونغسلها بالماء البارد، ونضيف إليها الزيت، والملح، والفلفل الأسود.
- نضف في الخلاط الكهربائي القشطة، والجبنة السائلة بشكلٍ جيد.
- نضع المعكرونة المسلوقة في الصينيّة، ونضيف إليها خليط القشطة، والجبنة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونضع الصينية حتى تتحمر، ثم تقطع، وتقدم.
