محتويات
بودرة السحلب
المكوّنات
- كوب واحد من كلٍّ من: الحليب البودرة، والسكر بودرة، وجوز الهند الناعم، والأرز المطحون.
- أربع ملاعق كبيرة من النشا.
- ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.
- نصف كوب من السمسم.
مكوّنات شراب السحلب:
- حليب سائل.
- ملعقة من القرفة المطحونة.
- مكسرات محمصة للتزيين.
طريقة التحضير
- خلط جميع مكوّنات بودرة السحلب معاً، وحفظها في مرطبان زجاحي محكم الإغلاق.
- تحضير شراب السحلب وذلك بتذويب ثلاث ملاعق من بودرة السحلب في كوب واحد من الحليب، والتزيين بالمكسرات والقرفة.
بودرة السحلب الصيامي
المكوّنات
- نصف كوب من كلٍّ من: النشا، والأرز المطحون، وجوز الهند الناعم، ويمكن زيادة الكمية حسب الرغبة، والسمسم المحمص.
- كوب من مبيض القهوة.
مكوّنات شراب السحلب:
- لتر من الماء.
- مكسرات مشكلة.
- زبيب للتزيين.
طريقة التحضير
- خلط الأرز المطحون مع السكر البودرة والنشا ومبيض القهوة والسمسم المحمص والمكسرات، ويوضع الخليط في مرطبان محكم.
- يُجهز شراب السحلب بتذويب أربع ملاعق من بودرة السحلب في لتر ماء بارد، ويمكن زيادة الكمية حسب الرغبة.
- رفع الخليط على النار للحصول على شراب السحلب بقوام مناسب، وتقديمه ساخناً، ويُزيّن بالزبيب والمكسرات.
بودرة السحلب مع المستكة والمحلب
كل 300 غرام من السحلب تحتوي على:
| سعرات حرارية | 178.00 سعراً حرارياً |
| بروتين | 3.70 غراماً |
| كاربوهيدرات | 32.00 غراماً |
| دهون | 4.00 غراماً |
المكوّنات
- ربع ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة من المحلب المطحون.
- ثلاث ملاعق طعام من دقيق الذرة.
مكوّنات شراب السحلب:
- أربعة أكواب من الماء.
- علبة واحدة من الحليب المكثف المحلى، أي ما يعادل ثلاثمئة وسبعة وتسعون غراماً.
- ثلاث ملاعق طعام من ماء الورد.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
طريقة التحضير
- وضع الماء والحليب المكثف المحلى والمحلب والمستكة ودقيق الذرة في وعاء كبير للصلصة.
- غلي المزيج وتركه على نار هادئة لمدّة تتراوح من سبع دقائق إلى عشر دقائق مع التحريك المستمر.
- رفع القدر عن النار، وإضافة ماء الورد إليه وسكبه في أكواب التقديم.
- رش السحلب بالقرفة المطحونة وتقديمه ساخناً مع الكعك.
