طريقة تحضير سحلب تركي

محتويات

مدة الطهي	اثنتا عشرة دقيقة
تكفي لِ	أربعة أشخاص

وضع مسحوق السحلب أو نشا القمح في قدر صغير وإضافة السكر وتقليبهما معاً.
إضافة الحليب إلى الخليط، وتقليبه بهدوء إلى أن يذوب السكر.
وضع القدر على نار منخفضة الحرارة، وتقليب المزيج باستمرار لمدة عشر دقائق تقريباً إلى أن يغلي ويتكثف.
صب السحلب في أكواب مناسبة للتقديم ورش كمية وافرة من القرفة على الوجه، وتقديم السحلب ساخناً.

وضع الحليب في قدر عميق وسميك القاعدة، وتركه على نار متوسطة الحرارة إلى أن يغلي.
وضع مسحوق السحلب مع السكر والهيل في طبق عميق صغير الحجم، وتقليب المكونات جيداً لتختلط بودرة السحلب تماماً بالسكر وذلك ساعد لتسهيل ذوبان السحلب وعدم تكتله عند إضافته إلى الحليب.
إضافة خليط السحلب والسكر إلى الحليب المغلي في القدر، وتحريك الخليط بسرعة إلى أن يذوب السكر ويتكثف الحليب قليلاً، والاستمرار بالتحريك على نار هادئة لمدة خمس دقائق تقريباً.
سكب السحلب في أكواب للتقديم، وتزيين الأكواب بإضافة جوز الهند والقرفة أو الزنجبيل -حسب الرغبة- وتقديمه مباشرة وهو ساخن.

مدة الطهي	عشر دقائق
تكفي لِ	ستة أشخاص

مكونات للتقديم:

وضع الحليب مع جوز الهند في قدر متوسط الحجم، ووضع القدر على نار متوسطة وتركه لمدة خمس إلى ست دقائق إلى أن يغلي الحليب.
تصفية الحليب من جوز الهند، والتخلص من جوز الهند، وإعادة الحليب إلى القدر.
وضع السحلب والسكر في طبق صغير، وتقليبهما معاً ليختلط السكر تماما مع السحلب.
إضافة السكر إلى الحليب، وتقليب السحلب باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يغلي ويصبح سميك القوام، ثم إضافة ماء الورد وماء الزهر.
سكب السحلب في أطباق تقديم فردية، ونثر القرفة والزنجبيل والمكسرات على الوجه، وتقديم السحلب مباشرة.

وضع الحليب مع مسحوق السحلب في قدر متوسط الحجم وسميك القاعدة، وخلطهما معاً جيداً.
وضع الخليط على نار منخفضة الحرارة، وتقليبه بشكل متواصل لمنع تكون تكتلات أو التصاقه بقاع القدر.
رفع الخليط عن النار عندما يصبح سميكًا.
سكب السحلب في كوب تقديم، ورشه بماء الزهر وإضافة مسحوق القرفة على الوجه، وتقديم السحلب ساخنًا مع الكعك والجبن الأبيض.