محتويات
العصير
العصير هو سائل طبيعي يحضر من الفواكه أو حتى الخضروات بشكلٍ أساسي، حيث يكون ذلك من خلال نقع المكوّنات الأساسية للعصير لبعض الوقت، ثم عصرها سواء باستخدام اليدين أو باستخدام عصارة آلية، ومن المعروف بأنّ للعصائر الطبيعية العديد من الفوائد الصحية التي تعود بها على الجسم؛ والسبب في ذلك يعود إلى احتوائها على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن التي تُنعش الجسم، وخاصةً في فصل الصيف وأثناء ارتفاع درجات الحرارة، وفي هذا المقال سنقدّم طرق تحضير بعض العصائر الطبيعية.
عصير الليمون والنعناع
المكوّنات:
- أربع حبات من الليمون الحامض.
- كوب من الماء.
- كمية من السكر حسب الرغبة.
- كمية من عروق النعناع.
طريقة التحضير:
- نعصر الليمون الحامض، ثم نضعه في وعاء الخلاط الكهربائي.
- نضيف الماء، والسكر، والنعناع، ونخلط المكوّنات جيداً.
- نُدخل المزيج إلى الثلاجة حتى يُصبح بارداً.
عصير الرمان
المكوّنات:
- أربعة أكواب من الرمان.
- كوبان من الماء.
طريقة التحضير:
- نضع الرمان في الخلّاط الكهربائي، ثم نعصره جيداً.
- نضع العصير، والماء على نارٍ متوسّطة، ونتركه حتى يغلي.
- نصفّي المزيج، ثم نضعه في الثلّاجة.
عصير الكيوي
المكوّنات:
- أربع حبات من الكيوي المقشّر والمقطّع.
- كوب من الماء البارد، والثلج.
- كمية من السكر حسب الرغبة.
مكوّنات اللزينة: نصف حبة من الكيوي المقطّع إلى مجموعة من الدوائر.
طريقة التحضير:
- نخلط الثلج، والماء، وحبّات الكيوي، والسكر في الخلاط الكهربائي لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
- نسكب العصير في كوبين، ثم نزيّن كل كوب بقطعة من الكيوي.
عصير الجزر
المكوّنات: مئتان وستون غراماً من الجزر.
طريقة التحضير:
- نغسل الجزر جيداً، ثم نقشرّه ونقطّع أطرافه.
- نضع الجرز في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نهرسه جيداً.
- نسكب عصير الجزر في كوب، ثم ندخله إلى الثلاجة حتى يبرد.
عصير التوت
المكوّنات:
- نصف كيلوغرام من التوت الأحمر.
- كوبان من السكر.
- ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من عصير الليمون الحامض.
- كمية من مكعبات الثلج حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
- نضع التوت في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نصفيه باستخدام مصفاة.
- نضع العصير في قدرٍ على نارٍ متوسطة، ثم نتركه حتى يغلي وتظهر قشرة على السطح.
- نزيل القشرة، ثم نسكب عليها عصير الليمون الحامض، ونترك المزيج حتى يغلي.
- نترك شراب التوت حتى يبرد تماماً، ثمّ نسكبه في وعاء زجاجي.
- نضع ملعقة كبيرة من السكر في كوب التقديم، ثم نسكب فيه مقدار ملعقتين كبيرتين من عصير التوت مع كمية من الماء البارد، ونحرّك جيداً، ونعيد الكرة حتى الانتهاء من كمية العصير الموجودة.
- نضيف بعض مكعبات الثلج إلى أكواب التقديم، ثمّ نقدّم العصير بارداً إلى جانب الكعك أو البسكويت.
