كيفية تحضير الشربات

محتويات

مكونات الحشو:

مكونات الشربات:

تسخين الفرن إلى حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكي الأوسط.
إحضار قوالب كؤوس الكيك كبيرة الحجم.
وضع الزبدة والزيت في طبق صغير، وتسخينه على حرارة متوسطة إلى أن يتم إذابة الزبدة تماماً، وإحضار فرشاة عريضة.

تحضير الحشو:

وضع كلٍ من: الجوز، السكر، القرفة والهيل في طبقٍ عميق، وتقليب المواد معاً.
وضع رقاقة من الكلاّج على طاولة المطبخ، ومسحها بخليط الزبدة والزيت ثمّ ثني الرقاقة لتصبح بشكلٍ مستطيل ومسحها بالزبدة.
ثني الرقاقة لتُصبح مربعة الشكل، ومسحها بخليط الزبدة.
وضع ملعقة كبيرة من الحشو في منتصف الرقاقة، وثني الأطراف جيدااً ثمّ وضع الرقاقة في القالب، ويكون جهة القفل إلى الأسفل.
إكمال الكمية المتبقية من الرقاقات والحشو.
مسح البقلاوة بكمية قليلة من خليط الزبدة.
خبز البقلاوة لمدّة عشرين دقيقة إلى أن تصبح مائلةً إلى اللون الذهبي.
إخراج البقلاوة من الفرن، وتوزيع الشربات مباشرة.
إخراج البقلاوة من القوالب، وتزيينها بالجوز المجروش ثمّ تقديمها باردة.

تحضير الشربات:

وضع المكونات معاً في قدر متوسط الحجم، ووضع القدر على حرارة متوسطة لمدّة عشر دقائق ليغلي ويصبح مثل العسل.

مدَّة الطهي	ثماني دقائق
تكفي ل	ستة أشخاص

مكونات القطر:

مكونات القشطلية:

تحضير الشربات:

تحضير القشطلية:

وضع كلٍ من: الماء، الحليب، النشا، ماء الزهر وماء الورد في كسرولة صغيرة.
خلط المكونات معاً باستعمال المضرب الشبكي إلى أن يتم إذابة النشا.
وضع الكسرولة على حرارة متوسطة، والاستمرار في التقليب بملعقة خشبية إلى أن يتم الحصول على خليط سميك القوام.
صب الخليط فوق التوست.
وضع القشطلية في البراد لعدّة ساعات حتى تصبح باردة.
توزيع اللوز والفستق ثمّ تقديمها.