طريقة عمل الشربات الثقيل

القيمة الغذائيَّة للسكر الأبيض

الشربات الثقيل

المكوّنات

• كوب من الماء.
• كوبان من السكر الأبيض.
• عود من القرفة.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
• شريحة من الليمون.

طريقة التّحضير

• وضع السكر مع الماء في قدر متوسط الحجم، وإضافة، القرفة، عصير الليمون وشريحة الليمون، وتقليب المكوّنات.
• وضع القدر على نار متوسطة الحرارة، وتركه لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً.
• رفع الشربات عن النار، والتخلص من القرفة والليمون، ثمّ يتم استخدامه ساخناً في صناعة الحلويات المختلفة.

القيمة الغذائية للفراولة

شربات الفراولة الثقيل

المكوّنات

• كوبان من السكر الأبيض.
• كوب من عصير الفراولة الطبيعي.

طريقة التّحضير

• وضع السكر مع عصير الفراولة الطبيعي في قدر متوسط الحجم، وتحرك الخليط قليلاً.
• وضع القدر على نار متوسطة الحرارة، وتركه إلى أن يغلي، ثم يتم تركه لمدة خمس دقائق إضافية وهو يغلي حتى يتسبك جيداً.
• رفع قدر الشربات عن النار، وسكبه في وعاء محكم الإغلاق، واستخدامه مباشرة في صناعة الحلويات المختلفة، ويمكن الاحتفاظ به في الثلاجة لحين الاستخدام.

شربات السكر الثقيلة مع ماء الزهر

المكوّنات

• كوبان من السكر الأبيض.
• كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

طريقة التّحضير

• وضع الماء مع السكر في قدر صغير الحجم، وتحريكه إلى أن يذوب السكر.
• وضع القدر على نار متوسطة الحرارة، وتركه إلى أن يغلي، ثمّ يتم خفض الحرارة أسفل القدر، وطهيه لمدة ثماني دقائق إضافية وهو يغلي.
• إضافة عصير الليمون إلى الشراب، وتحريكه جيداً، وتركه لمدة دقيقتين إضافيتين.
• رفع الشربات عن النار، وإضافة ماء الزهر، وتقليبه مع الشراب جيداً، وتركه جانباً إلى أن يبرد تماماً قبل الاستخدام، ويتم استخدامه في صناعة البسبوسة والهريسة والحلويات المتنوعة.

القيمة الغذائية لعصير الليمون الطبيعي

شربات الليمون والنعناع

المكوّنات

• كوب من الماء.
• كوب من السكر الأبيض.
• كوب من عصير الليمون الطازج.
• ملعقة كبيرة من بشر الليمون.
• أربع ملاعق كبيرة من النعناع المقطع طازجًا.

طريقة التّحضير

• وضع الماء مع السكر في قدر صغيرة الحجم، وتقليبهما معاً.
• وضع القدر على نار متوسطة الحرارة، وتركه إلى أن يغلي، ثم يتم تركه قليلاً حتى يتسبك ويُصبح ثقيل القوام.
• رفع القدر عن النار، وتركه جانباً إلى أن يبرد.
• إضافة عصير الليمون، بشر الليمون والنعناع المقطّع إلى شراب السكر والماء، وتقليب المكوّنات مع بعضها البعض.
• سكب الخليط في وعاء ماكينة الآيس كريم، وتبريده.
• نقل الشربات من ماكينة الآيس كريم إلى وعاء محكم الإغلاق، ويتم تبريده مرة أخرى في الثلاجة أو المجمد إلى أن يصبح جاهزًا للاستخدام.