كيفية عمل شربات بلح الشام

سيرب بلح الشّام

المكوّنات:

• عصير نصف ليمونة صغيرة الحجم.
• كوبان من السّكر.
• رشّة من الفانيلا.
• كوب ماء ونصف.

طريقة التّحضير:

• نحضر قدراً متوسط الحجم ونضع فيه السّكر، ونضيف إليه الماء، وعصير اللّيمون.
• نضع القدر على النّار ونتركه إلى أن يغلي الخليط، ونتركه يغلي لمدّة خمس دقائق، ثمَّ نطفئ النّار عليه، ونضيف إليه رشّة الفانيلا، وبإمكاننا أن نضيف إلى السيرب القليل من ماء الورد لنعطيه طعم ورائحة لذيذة.

سيرب بالعسل

المكوّنات:

• ملعقتان كبيرتان من العسل.
• حبّتان من الهال.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• عود من القرفة.
• كوبان من السّكر.
• كوب من الماء.
• حبّتان من القرنفل.

طريقة التحضير:

• نحضر قدراً ونضع فيه الماء، ونضيف عليه كلٍّ من: السّكر، والفانيلا، والقرفة، وحب الهال، والقرنفل، والعسل.
• نترك الخليط على نار هادئة إلى أن تغلي المكوّنات لمدّة خمس دقائق.

سيرب بماء الزّهر

المكوّنات:

• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• كوب ونصف من الماء.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• ثلاثة أكواب من السّكر.

طريقة التحضير:

• نضع الماء في قدر ونضيف إليه السّكر ونضعه على نار متوسطة الحرارة إلى أن يذوب السّكر، وبعدها نترك الخليط ليغلي لمدّة خمس دقائق.
• نضيف عصير اللّيمون إلى الخليط ونحركه، ونتركه ليغلي مرة أخرى لمدّة ثلاث إلى خمس دقائق تقريباً.
• نطفئ النار على السيرب، ثمَّ نضيف إليه ماء الزّهر ونحركه، ونتركه إلى أن يبرد تماماً قبل استخدامه.

سيرب لأنواع الحلويات المختلفة

المكوّنات:

• رشّة من الفانيلا.
• كوب ونصف من السّكر.
• القليل من عصير الليمون
• كوب ونصف من الماء.

طريقة التّحضير:

• نضع الماء في قدر متوسط الحجم ونضيف عليه السّكر، ولا نحرّك السّكر بالملعقة أبداً، وإن وصل السّكر إلى جوانب القدر نضيف عليه القليل من الماء بحيث لا يصل السّكر للجوانب،
• نترك القدر على النّار إلى أن يغلي الخليط لمدّة ثلث ساعة أو خمس وعشرون دقيقة تقريباً، وبعد ذلك نضيف إلى الخليط عصير اللّيمون ورشّة الفانيلا، وبذلك يكون السيرب جاهزاً لنستخدمه لكافة أنواع اللحلويات، ووبإمكاننا أن نحفظه في حافظة لمدّة شهر.