محتويات
الشعيرية
تعد الشعيرية من أهم المواد الغذائية الغنية بالعناصر الغذائية المهمة مثل الكربوهيدارت، كما أنّها تدخل في تحضير العديد من الأطباق مثل: الأرز بالشعيرية، وشوربة الخضار بالشعيرية، وغيرها، بالإضافة لاستخدامها في تحضير أنواع متعدّدة من الحلويات اللذيذة والمرغوبة لدى فئة كبيرة من الناس، مثل كرات من الشعيرية، والشعيرية بالسكر وغيرها، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طرق سهلة لتحضير الشعيرية الحلوة.
عمل الشعيرية الحلوة
المكوّنات:
- أربعمئة وخمسون غراماً من الشعيرية.
- كوبان من الماء.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- خمس ملاعق كبيرة من السكر.
طريقة التحضير:
- نسخّن الزيت النباتي في مقلاة على نار مرتفعة الحرارة، ثمّ نضيف الشعيرية ونحرّكها جيداً حتى تصبح ذهبية اللون.
- نسكب الماء، ثمّ نضيف السكر، نترك المكوّنات على النار حتى يتبخر السائل تماماً، ثمّ نقدّمها مباشرةً.
عمل حلى الشعيرية بالحليب
المكوّنات:
- لتر من الحليب السائل.
- مئة غرام من الشعيرية.
- كوب ونصف من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من حب الهال.
- ربع ملعقة صغيرة من مطحون القرفة.
مكوّنات التزيين:
- ملعقتان كبيرتان من اللوز المقسوم والمحمّص.
- ملعقتان كبيرتان من الكاجو المحمّص.
- ملعقة صغيرة من الزعفران.
طريقة التحضير:
- نسكب الحليب في إناء على نار متوسطة الحرارة، ثمّ نضيف إليه السكر.
- نترك الخليط على النار حتى يغلي مع الاستمرار في التحريك بين الوقت والآخر.
- نضيف الشعيرية، ونحرك المكوّنات، ثمّ ننكّهها بالهال والقرفة.
- نخفّف حرارة النار، ونترك الشعيرية حتى تنضج جيداً.
- نسكب حلى الشعيرية بالحليب في عدة أكواب مناسبة للتقديم، ثمّ نزينها بالكاجو، واللوز، والزعفران
عمل حلى كرات الشعيرية
المكوّنات:
- ثلاثة أكواب من الشعيرية.
- كوبان من الحليب المكثف المحلّى.
- ربع كوب من الزبدة.
- ثلاثة أكواب من البسكويت.
مكوّنات التزيين:
- ست مكعبات من الجبنة القابلة للدهن.
- كوب ونصف من الحليب المكثّف المحلّى.
طريقة التحضير:
- نكسّر البسكويت، والشعيرية ونضع الشعيرية مع نصف كمية البسكويت في إناء على النار، ثمّ نضيف إليها الزبدة.
- نحمّص الشعيرية حتى يصبح لونها ذهبياً.
- نضيف الحليب المكثف المحلّى إلى المكوّنات، ثمّ نضيف كمية البسكويت المتبقيّة ونمزج المكوّنات جيداً للحصول على عجينة متماسكة.
- نترك العجينة جانباً حتى تبرد، ثمّ نشكّلها إلى كرات صغيرة الحجم.
- نضع في وعاء الخلاط الكهربائي كلاً من: الجبن، والحليب المكثف المحلّى، ثمّ نضرب المكوّنات جيداً.
- نغمس كرات الشعيرية في المزيج، ثمّ نقدّمها.
كب كيك الشعيرية
المكوّنات:
- نصف كوب من الطحين.
- ثلاثة مكعبات من الجبن الكريميّ.
- ثلاث بيضات.
- ربع كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- كمية من الشعيرية حسب الحاجة.
- حليب مكثف محلّى حسب الذوق.
طريقة التحضير:
- نسخّن الفرن على درجة حرارة 180، وندهن قالب كب كيك بكمية قليلة من الزبدة، ثمّ نوزّع الأكواب الورقية في القالب.
- نضع في وعاء البيض، والجبن، والفانيلا، والزيت، والسكر، ثمّ نخلط جميع المكونات جيداً حتى تتجانس.
- نخلط في وعاء آخر كلاً من الطحين، والبيكنج باودر، ثمّ نضيف الخليط إلى الوعاء السابق.
- نسكب الخليط في الأكواب الورقية الموجودة في القالب، ثمّ ننثر كمية من الشعيرية على وجه كل كوب.
- ندخل القالب إلى الفرن ونتركه لمدة ثلاثين دقيقة حتى ينضج الكيك ويصبح وجهه ذهبي اللون.
- نخرج الكب كيك من الفرن ونضعه جانباً حتى يبرد.
- نسكب الحليب المكثف المحلّى على قطع الكب كيك ونقدّمها مباشرةً.
