حلى سهل وفخم
كثيرة هي المناسبات التي تمرّ علينا وتحتاج منا إلى تحضير بعض من الأطباق المناسبة لها كما في الأعياد وحفلات الميلاد وغيرها أو زيارة صديق أو حتى قريب، ولذلك تحتاج ربّة المنزل لأن تكون ملمّة ببعض الطرق التي تساعدها وتسهّل لها ذلك، والتي سنقوم بعرض بعض ما يمكن أن يقدم في أي مناسبة كانت.
كيكة الشوكولاتة
المكونات:
- سبع بيضات.
- كوبان من الطحين الأبيض.
- كوبان من سكر البودرة.
- نصف كوب من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة من فانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة من الباكنج باودر.
- كوب من الكاكاو البودرة
- ربع كوب من الزبدة الذائبة.
صوص الشوكولاته:
- كوب من السكر البودرة.
- ستّ ملاعق كبيرة من الكاكاو
- كوب من الحليب السائل.
طريقة التحضير:
- يفصل صفار البيض عن بياضه فيخفق البياض مع البيكنج باورد، والصفار مع الفانيليا.
- يوضع كل من: الطحين، والزيت، والكاكاو المذاب بشيء من الماء، كذلك السكر، في وعاء وتحرك جميعها جيداً حتى تصبح عجينة متماسكة.
- توضع في صينية خاصة بعد دهنها بالقليل من الزيت ثم تدخل إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
- خلال ذلك يتم تحضير صوص الشوكولاته وهو عبارة عن" الزبدة الذائبة، وكوب من السكر البودرة، وست ملاعق كبيرة من الكاكاو، وكوب من الحليب السائل" وتخلط مع بعضها، ثمّ توضع على النار حتى يصبح قوامها كثيفاً ثم ترفع عنها، وبعد أن يخرج الكيك من الفرن ويقطّع ويبرد يصبّ عليه الصوص ثم يقدم.
حلى البسكويت بالقشطة
المكونات:
- مئتا غرام من بسكويت شاي
- مئة غرام من الزبدة.
- علبة من القشطه الطازجة أو المعلّبة.
- بمقدار علبة حليب مركّز
- كوب من الفستق المطحون طحناً خشناً.
طريقة التحضير:
- يُطحن البسكويت حتى يصبح ناعماً ثمّ تضاف له الزبدة ويفرك فركاً جيداً.
- توضع القشطة، والحليب، والفستق في الخلاط، وتترك بعضاً من الوقت.
- يضاف للخليط البسكويت.
- تحضر الصينيّة التي سيحضر بها الطبق بحيث تمدّ بها طبقة من البسكوت، ثمّ يسكب فوقه الخليط ثمّ طبقة أخرى من البسكويت، ثم تدخل للفرن حتى تنضج.
- يخرج من الفرن ويترك حتى يبرد ثم يوضع بالثلاجة ليتماسك.
- يتم تزيينه بالشوكولاته ويقطع ثم يقدم في أطباقه الخاصّة به.
المهلبية بالمانجو
المكونات:
- مئة وخمسين غراماً من الجبنة السائلة.
- نصف كوب من المهلبية المجهّزة.
- حبتان من ثمار ثمرة المانجو المقطعة إلى قطع صغيرة.
طريقة التحضير:
- توضع الجبنة في وعاء ويتم طحنها إلى أن تصبح على شكل كريمة.
- تضاف المهلبيّة للكريمة وتخلط جيداً في الخلاط.
- يضاف للخليط المانجو وتخلط معه، فيسكب في أطباق خاصّة لذلك ثمّ يوضع بالثلاجة ليبرد.
