محتويات
الوجبات الخفيفة والسريعة
تعتبر الوجبات السريعة والخفيفة الخيار الأفضل عندما يكون الوقت ضيقاً، حيث نلجأ في كثير من الأيام لعمل مثل هذا النوع من الوجبات، والتي من الممكن تحضيرها في البيت بكلّ سهولة ويسر، لذلك اخترنا التحدث في هذا المقال عن بعض طرق تحضير أكلات خفيفة وسريعة مثل الباستا الإيطالية السهلة وعرايس اللحم.
طرق عمل أكلات خفيفة وسريعة
الباستا الإيطالية
المكوّنات:
- ظرف من المعكرونة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- نصف رأس من الفلفل الأخضر الحلو المفروم ناعماً.
- ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة ونصف من الطحين.
- مربع من الجبنة الصفراء.
- رشّة من الفلفل الأبيض.
- رشّة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الحبق المفروم ناعماً.
طريقة التحضير:
- نسلق في وعاء من الماء المملح المعكرونة، ثمّ نصفّيها جيداً من الماء، ثمّ نضعها جانباً حتى تبرد.
- نسخّن في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة الفلفل الحلو، والبصل المفروم، ثمّ نحرّك المكوّنات جيداً حتى تتذبل ويتغير لونها.
- نذيب في وعاء آخر على نار هادئة الزبدة، ثمّ نضع الطحين، ثمّ نقلّب جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
- نضيف الجبنة الصفراء، والحليب مع التحريك بشكل مستمر حتى يغلي الخليط جيداً ويتماسك.
- نضع خليط البصل، ثمّ نضيف الفلفل الأبيض، والفلفل الأسود، والملح، ثمّ نحرّك المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
- نضيف الحبق، والمعكرونة، ثمّ نحرّك ببطء حتى تتداخل المكوّنات.
عرايس اللحم
المكوّنات:
- أربعمئة غرام من اللحم المفروم.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- فصان مدقوقان من الثوم.
- أربع ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- حبتان من البندورة المفرومة ناعماً والمصفّاة جيداً من الماء.
- برش قشر ليمونة.
- حبة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم ناعماً.
- نصف كوب من مبشور جبنة موزاريلا.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
- نقسّم رغيف الخبز إلى مثلثات.
- نضع في وعاء زيت الزيتون، وبرش الليمون، والفلفل الحلو، والبندورة، والبقدونس، والثوم، والبصل، واللحم.
- نضيف الملح، والفلفل الأسود، والكزبرة، والبابريكا.
- نخلط جيداً بواسطة اليد حتى نحصل على خليط متجانس.
- نأخذ كمية قليلة من خليط اللحم، ثمّ نفردها داخل كل مثلث من الخبز.
- ننثر كمية قليلة من الجبن داخل كل مثلث من الخبز.
- ندهن الخبز من الجهتين بالقليل من الزيت، ثمّ ندخلها إلى فرن مسخن مسبقاً حتى تنضج وتتحمّر من الجهتين.
- نُخرج العرايس من الفرن، ثمّ نقدّمها ساخنة إلى جانب طبق من اللبن الرائب.
