كيفية صنع أكلات سريعة

أصابع البطاطس المشويّة

المكوّنات

• ثلاث حبات كبيرة من البطاطس.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من كلّ من: برش الليمون الناعم، والكزبرة الناعمة، والثوم البودرة، والبابريكا (فلفل حلو)، وبهارات الكاري، والملح
• ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• غسل البطاطس دون تقشيرها باستخدام فرشاة خشنة لإزالة الأتربة، ثمّ تجفيفها وتقطيعها بشكل طوليّ إلى نصفين، ثمّ تقطيع كلّ نصف إلى أربعة أصابع.
• تجهيز صينية ذات حافة قصيرة، ووضع أصابع البطاطس فيها.
• خلط برش الليمون وزيت الزيتون، والثوم وجميع البهارات في وعاء، ثمّ توزيع الخليط فوق البطاطس، وتحريكها لتتغلّف بالبهارات، وترتيبها بحيث تكون القشرة إلى الأسفل، مع الانتباه إلى عدم تغطية الصينية.
• تسخين الفرن على درجة حرارة مئتين مئوية، وإدخال صينية البطاطس إليه مدة من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة، حتى تصبح البطاطس محمصة وذات لون ذهبي.

عجة الكوسا

المكوّنات

• ثلاث حبات متوسطة من الكوسا.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
• عود بصل أخضر المفروم.
• فص مهروس من الثوم.
• كوب من الطحين.
• كوب من الحليب.
• بيضة كبيرة.
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• زيت ذرة للقلي.

طريقة التحضير

• وضع جميع المكوّنات باستثناء الكوسا في وعاء، وتحريكها باستخدام المضرب اليدوي حتى نحصل على خليط متوسط الكثافة وناعم.
• برش الكوسا على الثقوب الكبيرة للمبرشة، ووضع البرش في مصفاة، والضغط عليه حتى تنزل السوائل الموجودة فيه، ثمّ وضعه فوق الخليط، وتحريكه حتى يتغلف به.
• تسخين كمية جيدة من الزيت في مقلاة على النار، ثمّ إسقاط العجة فيه على شكل كرات باستخدام ملعقة كبيرة.
• الانتظار حتى تطفو العجة على وجه الزيت، ثمّ تقليبها لثوانٍ عدة حتى تصبح ذات لون ذهبي.
• إخراج العجة من الزيت باستخدام ملعقة مثقّبة، ووضعها على قطعة من ورق المطبخ للتخلص من الزيت.