طريقة خلطة الرومي

الديك الرومي

يعتبر الديك الرومي من الأكلات التي يكثر عليها الطلب بمناسبة الأعياد الخاصة بغير المسلمين حيث أنه إرتبط معهم إرتباطاً و ثيقاً ، يعد الديك الرومي من اللحوم البيضاء قليل السعرات الحرارية ، عندما نرغب بطبخ الديك الرومي علينا بإتباع العديد من الأمور حتى ينجح و يكون ناضجاً بطريقة صحيحة ، و يتميز بالمذاق اللذييذ الذي تتجمع عليه العائلة .

الأمور التي يجب إتباعها عند طهي الديك الرومي

• معرفة عدد الأشخاص الذين سوف يتناولون الديك الرومي لتحديد الوزن المناسب لعدد الأفراد .
• إختيار الوقت المناسب لشراء الديك حيث أنه يحتاج لمدة يوم كامل و هو منقوع بالتتبيلة .
• العلم بأن كل كيلو من لحم الديك الرومي يحتاج لنصف ساعة حتى ينضج بالفرن .
• يفضل شراء الديك الرومي الصغير ، حتى تكون اللحمة طرية .

المقادير

المكونات اللازمة لتتبيل الديك الرومي بحجم الخمسة كيلو يعني يحتاج هذا الديك لمدة ساعتين و نصف تقريباً.

1. الديك الرومي منظف جيداً و يفضل تركه كاملاً دون تقطيع .
2. كأس من الخل .
3. كأس من السكر .
4. كاس من الملح .
5. ملعقتين من الفلفل الأسود الناعم .
6. رأس صغير من الثوم المهروس ناعم.
7. كمشة صغيرة من القرفة العيدان .
8. بهارات مشكلة حسب الرغبة .
9. لترين من الماء حسب الحاجة .
10. كأس من عصير البرتقال الطبيعي و أخر من عصير الليمون الطبيعي .

طريقة تحضير التتبيلة

• نحضر المكونات السابقة من بهارات و توابل مع الملح و السكر و نخلطها مع بعضها البعض و نضيف الماء عليها .
• نحضر الديك الرومي و نغسله جيداً بالماء البارد .
• نحضر الديك الرومي و نغمره بالخليط السابق و نغلفه جيداً بالنايلون الخاص بالتغليف .
• نضع الديك ارومي بالثلاجة لمدة أربعة و عشرين ساعة .
• نخرج الديك الرومي من الثلاجة و نغسله بالماء البارد جيداً حتى تزول أثار التوابل و البهارات تماماً .
• نجفف الديك الرومي بورق الفاين .

المقادير اللازمة لتطبخ الديك الرومي

1. كأس من عصير الليمون الطبيعي .
2. كأس من عصير البرتقال الطبيعي .
3. كأس من الزبدة أو الزيت النباتي .
4. كمشة من اوراق الريحان الطازج .
5. كمشة صغيرة من اوراق الميرامية الخضراء الطازجة .
6. ماعقتين كبيرتين من الزنجبيل الناشف المطحون .
7. بصلتين من الحجم الكبير .
8. جزر مقطع غلى حلقات .
9. ثوم كامل .
10. بطاطا و خضار مشكلة حسب الرغبة .

طريقة التحضير

• نحضر جميع البهارات و التوابل مع الاوراق و الزبدة و نخلطها مع بعها البعض حتى تتجانس جميع المكونات .
• نحضر الديك الرومي و نضع خليط التوابل بداخل الديك و على الجونب و نضع الخضار المشكلة بداخل الديك و على الجوانب .
• نضيف مقدار لترين من الماء فوق الديك و نضعه بعد ذلك بالفرن على درجة حرارة متوسطة و يحتاج إلى مدة حسب الوزن و هذا يحتاج لساعتين و نصف .
• يقدم الديك الرومي ساخناً مع السلطات الباردة و الارز .

و صحتين و عافية .