محتويات
بسكويت البرتقال
تحتار السيّدات ماذا تقدّم للضّيوف الذّين يزورها فجأة ولا تجد إلّا البسكويت المعلّب لتقديمه مع الشّاي أو القهوة، ولكن يمكن سيّدتي العزيزة أن تقدّمي لضيوفك بسكويت تعدّينه من تحت يدّيك يجعلك مميّزة ويستمتع ضيوفك بتذوّقها، في هذا المقال سنقدّم لكِ ثلاث وصفاتٍ لذيذةٍ وشهيّةٍ لكي تحضّريها مسبقاً وتقدّميه لأي ضيوف مفاجئين. نرجوأ أن تنال هذه الوصفات إعجابكم.
بسكويت البرتقال التقليدي
المكوّنات:
- خمسون غراماً من الزّبدة.
- خمسة وسبعون غراماً من السكّر.
- خمسة وسبعون غراماً من الطّحين.
- حبّة من البيض.
- خمسون غراماً من برش البرتقال.
طريقة التّحضير:
- سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وستّين.
- اخفقي الزّبدة والسكّر إلى أن يصبح المزيج كريمي القوام.
- اخفقي البيض وأضيفي إليه برش البرتقال وأضيفي إليه الطّحين وخليط الزّبدة.
- إدهني الصّينيّة المراد الخبز فيها بالزّبدة واتركيها جانباً.
- ضعي مقدار ملعقة كبيرة من عجينة البرتقال لكل حبّة بسكوت واتركي بين كل حبّة والأخرى.
- أخبزيها في الفرن لمدّة عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
- أخرجيها من الفرن وبرّديها فوق شبك التبريد، للحفظ ضعيها في وعاء محمك الإغلاق لمدّة تصل إلى الأسبوعين.
بسكوت البرتقال المقرمش
المكوّنات:
- مئة وخمسة وعشرين غرام من الطّحين الأبيض.
- مئة غرام من الزّبدة.
- خمسين غرام من السكّر الأبيض.
- برش برتقالة كاملة.
طريقة التّحضير:
- ضعي المكوّنات كلّها في وعاء كبير واخلطيها مع بعض جيّداً.
- عندما تتشكّل لديك عجينة ناعمة ومتماسكة شكّليها على شكل إسطواني.
- قطّعي العجينة إلى ستّة عشر حبّة من البسكويت.
- ضعي حبّات البسكويت في صينيّة مدهونة بالزّبدة.
- أخبزي البسكويت في فرن ساخن على درجة حرارة مئة وثمانين لمدّة عشر دقائق أو إلى أن تتحمّر حبّات البسكويت قليلاً على الجوانب.
بسكويت البرتقال السّريع
المكوّنات:
- كوب من الزّبدة الطّريّة.
- ثلاث أرباع الكوب من السكّر.
- ملعقة كبيرة من عصير البرتقال الطّازج.
- ثلاث أكواب من الطّحين.
- ثلاث ملاعق صغيرة من البايكينج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- حبّة واحدة من البيض.
مكوّنات التّغليفة :
- كوب من سكّر البودرة.
- ملعقتان صغيرتان من برش البرتقال.
- من ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من الحليب.
طريقة التّحضير:
- سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين.
- اخفقي الزّبدة مع السكّر إلى ان يصبح القوام كريمياً.
- أضيفي فوق الخليط عصير البرتقال.
- أنخلي جميع المكوّنات الجّافة معاً.
- أضيفي خليط الزّبدة فوق المكوّنات الجّافة مع البيض ونخلطهم جيداً لنحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- اصنعي كرات صغيرة من العجينة بحجم حبّة الجّوز وضعيها في صينيّة الخبز مع الإنتباه للمسافة بين كل حبّو أخرى.
- اخبزيها لمدّة اثنتي عشرة إلى خمس عشر دقيقة، أخرجيها من الفرن وتدعيها إلى أن تبرد.
- حضّري التغليفة عن طريق خلط جميع المكوّنات مع بعضها إلى أن تتجانس ثمّ زيّني بها حبّات البسكويت الباردة، وإذا كانت التّغليفة جافة أضيفي القليل من الحليب.
