محتويات
الوافل
يعدّ الوافل من الحلويات الغربية الشهية المنتشرة بشكل كبير في معظم الدول حول العالم، ويرغب العديد من الأفراد بتناوله تحديداً في الصباح مع كوب من الشاي الساخن أو الحليب، فهو يتميز بطعمه اللذيذ وإمكانية إعداده بعدة طرق ونكهات متنوعة نذكر منها الوافل بالعسل، والوافل بالفراولة، والوافل بالشوكولاتة، والوافل الطري، والوافل البيتزا.
أفضل طريقة لعمل الوافل
عمل الوافل
المكوّنات:
- بيضتان.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- أربع ملاعق صغيرة من السكر.
- ثماني ملاعق صغيرة من الزبدة المذوبة أو زيت الذرة.
- كوبان إلا ربعاً من الحليب السائل.
- كوبان من الطحين.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- رشة من الملح.
مكوّنات التزيين:
- كمية كافية من صلصة الشوكولاتة.
- بضع حبات من الفراولة الطازجة -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير:
- وضع البيض في الخلاط الكهربائي، وتشغيله على درجة متوسطة وخفقهما جيداً.
- خلط الفانيلا، والسكر، والزبدة، والحليب السائل، والطحين، والبيكنج باودر، والملح، والقرفة.
- سكب الخليط الناتج بشكل تدريجي في آلة الوافل، وتركه لبضعة دقائق، حتى ينضج تماماً، ويتحمر من جميع الجهات.
- وضع الوافل الجاهز في طبق كبير، وتزيينه بصلصة الشوكولاتة والفراولة.
عمل الوافل بالفلافل
المكوّنات:
- كيلوغرامان من الحمص المنقوع.
- كيلوغرام ونصف من الفول المنقوع.
- ثلاثمئة غرام من البصل، والبقدونس الطازج.
- مئتا غرام من الثوم.
- مئة غرام من النعناع الأخضر.
- ثلاثون غراماً من كلّ من: الكمون، والملح، والفلفل الأبيض.
مكوّنات العجينة:
- مئة وأربعون غراماً من السكر.
- نصف كيلو غرام من الطحين.
- أربعة أكواب من الحليب.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من بيكاربونات الصودا.
طريقة التحضير:
- غسل الحمص وتجفيفه جيداً، وخلط البصل، والثوم، والنعناع الأخضر، والملح، والكمون، والفلفل الأبيض، والبقدونس الطازج للحصول على عجينة متماسكة.
- وضع البيض والسكر في وعاء، وعجنهما جيداً.
- إضافة الحليب السائل، والصودا، مع الاستمرار في العجن.
- خلط الفلافل والوافل، للحصول على عجينة لينة وطرية، وتركها جانباً لمدة ربع ساعة.
- تسخين آلة الوافل، ودهنها بكمية قليلة من الزيت.
- سكب العجينة فيها، وتركها لمدة قصيرة، حتى تنضج تماماً، وتتحمر من الجهتين، ثمّ تقديمها مع صلصة الطحينية، أو البطاطس الحلوة.
عمل وافل دون بيض
المكوّنات:
- كوبان من الطحين.
- ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- أربعمئة غرام من الحليب.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- ثمانية ملاعق صغيرة من الزبدة المذوبة.
طريقة التحضير:
- مزج كلّ من الطحين، والبيكنج باودر، والسكر.
- خلط الحليب، والزبدة، والزيت، والماء، والزبدة المذوبة.
- إضافة مزيج الطحين فوق الخليط، وخلطهما جيداً لتكوين عجينة متماسكة.
- ترك الخليط الناتج جانباً في مكان دافئ لمدة ربع ساعة حتى يختمر.
- تسخين آلة الوافل، وسكب مقدار ربع مغرفة في الوسط، وتركه لمدة دقيقتين حتى ينضج.
