أفضل طريقة الوافل المقرمش

الوافل

المكونات

• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• بيضتان كبيرتان.
• ملعقة كبيرة ونصف من البيكنج باودر.
• نصف كوب من زيت الذرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكرالناعم الحبيبات.
• كوب من الحليب.
• كوبان من الدقيق.
• رشة من السكر الناعم البودرة.

طريقة التحضير

• إحضار شواية الوافل الكهربائية وتسخين الشواية.
• وضع الفانيلا والبيض في وعاء عميق وتقليب البيض حتى اختلاطه باستخدام مضرب شبك يدوي.
• إضافة الحليب، والزيت، والسكر والتقليب حتى إذابة السكر.
• إضافة البيكنج باودر،الدقيق والملح وتقليب المواد حتى اختلاطها جيداً باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة.
• سكب مقدار من خليط الوافل باستخدام مغرفة عميقة داخل الشواية لامتلاء ثلثيها والانتظار لمدة ثواني ثمّ إغلاق الغطاء وترك الوافل لعدة دقائق حتى اكتسابه اللون الذهبي.
• وضع الوافل في وعاء التقديم ونثر السكر عليه ثمّ تقديمه.

وافل مع صلصة الشوكولاتة

المكونات

• رشة من الملح.
• كوبان من كلٍ من: الدقيق والماء.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• بيضتان.
• كوب من اللبن الخاثر.

مكونات صلصة الشوكولاتة:

• ملعقة كبيرة من كلٍ من: العسل والزبدة
• كوب من القشطة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• مئتا غرام شوكولاتة مقطعة.
• القليل من قطع الفواكه الطازجة للتقديم.

طريقة التحضير

• إحضار شواية الوافل الكهربائية وتشغيلها حتى تصبح ساخنة عند وضع خليط الوافل.
• وضع الملح والدقيق في وعاء الخلاط.
• وضع الماء، الزبدة المذابة، صفار البيض، الفانيلا واللبن الخاثر في كوب مكيال كبيروتقليب المواد بواسطة الشوكة حتى اختلاطها جيداً.
• تثبيت المضرب الشبكي بالخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة مع إضافة البيض وخليط الماء بشكل تدريجي على الدقيق للحصول على خليط متجانس وناعم.
• وضع بياض البيض في وعاء خلاط ثاني وتثبيت المضرب الشبكي والتشغيل على سرعة متوسطة حتى مضاعفة حجم البياض والحصول عليه رغوي القوام.
• إضافة بياض البيض بشكل تدريجي على خليط الدقيق والتقليب بواسطة ملعقة عريضة برفق حتى اختلاط المواد وعدم التقليب كثيراً.
• سكب مقدار من خليط الوافل داخل الشواية لملئ ثلثيها باستخدام مغرفة عميقة والانتظار لمدة ثواني ثمّ إغلاق الغطاء وترك الوافل لعدة دقائق حتى اكتسابه اللون الذهبي وتقديم الوافل مع الفواكة وصلصة الشوكولاتة.
• وضع القشطة، الزبدة والعسل في قدر سميك القاعدة ووضع القدر على نار متوسطة والتقليب باستخدام ملعقة خشبية حتى إذابة الزبدة وتسخين *إضافة الشوكولاتة والتقليب حتى إذابة الشوكولاتة والحصول على صلصة ناعمة ثمّ إضافة الفانيلا وإبعاد الصلصة عن النار وتقديمها ساخنة مع الوافل.

بسكويت الوافل

المكونات

• صفاربيضتان.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• خمسة وتسعون غراماً من الزبدة المذابة.
• مئتان وخمسة وعشرون ملليلتراً من اللبن الرائب.
• مئة وخمسة وسبعون غراماً من الدقيق.
• بياض بيضتان.
• رشة من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.

للتقديم:

• القليل من كلٍ من: الفواكه مشكلة ، الزبدة أو القشدة، شراب البانكيك، صوص الكاراميل وصوص الشوكولاتة.

طريقة التحضير

• خفق صفار البيض والسكر مع الفانيلا حتى الحصول على خليط لونه فاتح وناعم الملمس.
• إضافة الزبدة المذابة واللبن الرائب والخفق حتى امتزاج الخليط.
• خلط البيكنج باودر والدقيق وخفقهم حتى امتزاجهم.
• خفق الملح مع بياض البيض حتى تماسكه وتقليبه برفق مع خليط صفار البيض.
• صب الخليط في شواية الوافل وتركه حتى النضوج لمدة من أربع إلى خمس دقائق أو حتى توقف البخار عن الخروج.
• تقديم الوافل مع بعض القشدة أو مع قطعة زبدة.
• التزيين بالفواكة وصب الصلصة فوقها.