طريقة عمل شعيرية باللبن والسكر

محتويات

وضع الشعيرية في قدر على درجة حرارة متوسطة مع التقليب حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
إضافة السمن مع الحليب، وتقليب المكوّنات حتى يغلي الحليب.
إضافة السُكّر والفانيليا، مع التحريك حتى يذوب السكر، ثمّ ترك القدر يغلي لمدّة عشر دقائق.
وضع النشا مع الماء في طبق عميق، مع التقليب حتى يذوب النشا.
سكب خليط النشا على الحليب مع الاستمرار في التقليب حتى يتماسك الحليب ويصبح قوامه سميك، مع التقليب لمدّة عشرة دقائق حتى تنضج
إضافة نصف كمية الجوز، اللوز، الفستق والبندق، مع التقليب لمدّة خمس دقائق حتى تلين المسكرات.
سكب الشعرية في طبق تقديم مناسب أو في أطباق فردية، وتركها لتبرد ثمّ وضع الأطباق في الثلاّجة لعدّة ساعات أو لمدّة ليلة كاملة.
تزيين أطباق الشعيرية بالكميّة المتبقية من المكسّرات وتقديمها.

مدّة التَّحضير	ثلاثون دقيقة
تكفي لـِ	أربعة أشخاص

مكوّنات الصلصة:

تّحضير صواني الميني كب كيك، ووضع كؤوس ورقية داخلها، وتركها جانباً.
وضع السُكّر مع الزعفران في طبق عميق، ثمّ يتم إضافة الحليب تدريجياً وتقليب المكوّنات بواسطة مضرب الشبك اليدوي حتى تتشكل صلصة سميكة.
إضافة الشعيرية إلى الصلصة مع التقليب حتى تتكون عجينة، ثمّ يتم ترك العجينة لمدّة خمس دقائق حتى تتشرب الشعيرية الصلصة.
أخذ قطعة من الخليط وتشكيلها على شكل كرة صغيرة الحجم ووضعها في قالب الميني كب كيك مع الضغط عليه قليلاً حتى يتغطى جوانب وقاع القالب.
تكرار الخطوة السابقة حتى تنتهي كمية الخليط.
وضع الصينية في الثلّاجة لمدّة عشر دقائق حتى تتماسك.
وضع الكؤوس الورقية في طبق تقديم مناسب، ثمّ يتم توزيع الكريمة على كرات الشعيرية وتزيينها بشرائح الفستق الحلبي وتقديمها بجانب القهوة أو أي مشروب ساخن حسب الرغبة.