محتويات
الوافل
يعتبر الوافل أحد أنواع الكيك التي يتم تحضيرها بطريقةٍ مختلفةٍ عن أنواع الكيك الأخرى، ويعتبر الوافل البلجيكي أشهر هذه الأنواع، حيث يتم تحضيره بالاستعانة بماكنة خاصة لصنعه، وهو من الوجبات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم، مثل: الفيتامينات، والبروتينات، والمعادن، علماً أنّ طرق تقديمه تختلف أيضاً، حيث يقدم كوجبة إفطار، أو كأحد أنواع المحلّيات، إضافةً إلى إمكانية تقديمه مع الفواكه بمختلف أنواعها، أو مع العسل، أو الآيس كريم، وسوف نذكر في هذا المقال كيفية تحضير وافل الأيس كريم، والوافل بصلصة الشوكلاتة، والوافل ببذور الكتان.
طريقة عمل وافل هش
وافل الكيوي والأيس كريم
المكوّنات:
- بيضتان.
- كوبان من الطحين.
- كوب وثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- ثماني ملاعق صغيرة من البيكنج بادور.
- رشة من الملح.
- نصف ملعقة من الفانيلا السائلة.
مكوّنات الأيس كريم:
- كوب من القشطة.
- كوب من الكريمة.
- نصف كوب من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من حبيبات الشوكولاتة.
مكوّنات التزيين:
- حبيات من الشوكولاتة الملونة.
- ست حبات من الكيوي المقطع.
طريقة التحضير:
- لتحضير الايس كريم: اخلطي الكريمة، والقشطة، والملح، والسكر في الخلاط الكهربائي حتّى ذوبان السكر.
- أضيفي حبيات الشكوكولاتة مع التقليب باستعمال ملعقة، ثمّ أدخلي الأيس كريم إلى الفريزر مدّة ثلاث ساعات حتّى يتماسك.
- ادهني ماكنة صنع الوافل برذاذ الزيت.
- اخلطي البيض في وعاءٍ على النار، ثمّ أضيفي الحليب، والطحين، والسكر، والبيكنج باودر، والزيت، الفانيلا، والملح باستعمال المضرب الكهربائي حتّى تحصلي على عجينة سائلة.
- اسكبي القليل من عجينة الوافل في الماكنة، واتركيها مدّة خمس دقائق حتّى تكتسب اللون الذهبي.
- ضعي الوافل في طبق التقديم، ثمّ زينيه بقطع الكيوي، والأيس كريم، وحبيبات الشوكولاتة.
وافل مع صلصة الشوكولاتة
- كوبان من الطحين.
- ملعقتان كبيرتان من البيكنج بادور.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع كوب من السكر.
- صفار بيضتين.
- زلال بيضتين.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوبان من الحليب السائل.
- ربع ملعقة صغيرة الفانيلا.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
- صوص الشوكولاتة والفراولة المقطعة للتزيين.
طريقة التحضير:
- انخلي الطحين، والبيكنج بادور، والملح في وعاء.
- اخفقي زلال البيض في وعاء حتى يتكاثف.
- اخلطي صفار البيض في وعاء آخر مع الفانيلا، والسكر، والزيت، والحليب، ثمّ اسكبيه فوق الطحين، مع التقليب.
- أضيفي زلال البيض فوق الخليط الثاني، مع الخفق حتّى تتداخل المكونات.
- ادهني آلة الوافل بالقليل من الزبدة، ثمّ اسكبي مقداراً من العجينة، واتركيها حتّى تكتسب اللون الذهبي.
- ضعي الوافل في طبق التقديم، ثمّ اسكبي فوقه صلصة الشوكولاتة، وزينيها بقطع الفراولة.
الوافل ببذر الكتان للرجيم
المكوّنات:
- كوب من الطحين.
- نصف كوب من الطحين الأسمر.
- ربع كوب من النخالة (الحنطة السوداء).
- ربع كوب من بذور الكتان المطحونة.
- ملعقتان صغيرتان من سكر الفركتوز.
- ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- رشة من الملح.
- كوب ونصف من الحليب السائل قليل الدسم.
- ست ملاعق صغيرة من الزبدة الطرية.
- بيضتان مخغوقتان.
- موزة مهروسة.
- زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
طريقة التحضير:
- اخلطي الطحين، والنخالة، وبذور الكتان، والطحين الأسمر، والقرفة، والبيكنج بادور، والملح في وعاء.
- اخلطي الحليب، مع الزبدة، والبيض في وعاء آخر.
- أضيفي مزيج البيض إلى خليك الطحين مع التلقيب حتّى تتداخل المكوّنات، ثمّ أضيفي الموزة وقلبي جيداً.
- ادهني آلة الوافل بالقليل من الزيت، ثمّ اسكبي مقدار ربع كوب من المزيج، واتركيها مدّة ثلاث دقائق حتّى تكتسب اللون الذهبي.
