الوافل المقرمش
من ألذ وأشهر وصفات الحلوى الغربية وصفة الوافل. حيث يمكننا تناولها مع الكثير من النكهات المميزة والمتنوعة. كإضافة التوت البري للخليك أو أنواع أخرى من الفواكه المجففة، أو إضافة الشوكولاتة أو نكهات البرتتقال أو أي نكهة مفضلة أخرى للخليط، كما يمكننا استخدام إضافات لاحصر لها من صوص الشوكولاتة أو الكراميل وكريمة الخفق وغيرها، وتتعدد الوصفات لإعداد الوافل فهناك وصفة الوافل البلجيكي ووصفة الوافل المقرمش، ووصفة أخرى للوفل الهش والإسفنجي.الوافل من الوصفات سهلة التحضير والإعداد، حيث تستطيع ربة المنزل إعدادها بكل بساطة عند ابتياع ماكينة خبز الوافل، وهي موجودة بوفرة في جميع محلات الأدوات المنزلية أو الكهربائية وبأسعار بسيطة وفي متناول الجميع.
عمل الوافل المقرمش
المكونات
- 4 ملاعق كبيرة من السكر ناعم الحبيبات.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- 4 بيضات متوسطة.
- كوبان من الطحين.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- 4 ملاعق صغيرة من الباكينغ باودر.
- كوبان من الحليب السائل.
- نصف كوب من الزيت.
- نصف ملعقة كبيرة من الزيت لدهن الماكينة.
طريقة التحضير
- نقوم بتسخين الماكينة المخصصة للوافل وندهنها بالزيت.
- ننخل الطحين في طبق جانبًا.
- في وعاء نضع البيض ونخفقه جيدًا ثم نضيف الحليب السائل والزيت ونحرك.
- نضع السكر والملح والباكينغ باودر والطحين ونحرك المكونات جيدًا.
- نضيف الفانيلا ونحرك مرة أخرى.
- نسكب الخليط في ماكينة الوافل ونتركها مدة 7-10 دقائق إلى أن تتحمر وتنضج.
- نخرج الوافل المقرمش من الماكينة ونقدمه ساخنًا.
نصائح
- لمعرفة عمر البيض: نضع البيض في ماء دافئ، إذا طفا على السطح يكون فاسدًا وإذا استقر في القاع يكون جديدًا .
- نضيف نصف ملعقة صغيرة من الخل للتخلص من رائحة البيض في الخليط.
- لتعزيز نكهة الفانيلا نستخدم الفانيلا السائلة بدلًا من البودرة.
- لتنظيف الخلاط من رائحة البيض بسهولة نضع فيه قشر الليمون والملح وقليلًا من الماء الساخن ونشغله.
- إنّ نخل الطحين مهم جدًا، وذلك حتى نتجنب وجود كتل في الخليط.
- يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة وذلك حتى يختلط جيّدًا، وأضيفيه إلى الخليط بيضةً تلو الأخرى .
- طريقة أخرى للتخلص من رائحة البيض في الخليط عن طريق إضافة قليل من الفانيلا البودرة.
- يجب تنظيف ماكينة خبز الوافل بعناية وحرص والانتباه لعدم تجريح سطحها الداخلي.
