اللومي
هو نوع من أنواع الليمون المجفف، ويطلق عليه لايم، حيث يقطف ويتم غليه طازجا بماء مملح، ويترك ليجف في الشمس حتّى يتحول للون الأسود الداكن ويجف تماما، أو يترك ليجف بشكل طبيعي، ويسمى لومي مجفف أو لومي أسود أو لومي بصري أو لومي صحارى، ويتوفر في الأسواق إمّا مطحوناً أو حباً كاملاً، ويكثر استخدامه في المطبخ العربي والخليجي والمطبخ البصري العراقي والإيراني والهندي، لتحضير العديد من الوصفات.
يستخدم أيضاً لعمل مشروب شاي اللومي الذي يكثر تقديمه في فصل الشتاء، ويتميز بنكهته القوية والغنية، حيث يميل طعمه إلى المرار والحموضة قليلاً، وقد أشاد الطب البديل بفوائد شاي اللومي الأسود؛ لاحتوائه على كميات كبيرة من فيتامين ج، وفيتامين ب2، والأملاح المعدنية ومضادات للأكسدة، وفي هذا المقال سنذكر طريقة تحضير شاي اللومي وفوائده.
طريقة عمل شاي اللومي
المكوّنات:
- ثلاثة أكوب من الماء المغلي.
- ثلاث حبات من اللومي الأسود.
- سكر حسب الرغبة.
طريقة تحضير:
- تكسر حبات من اللومي ويتم التخلص من البذور حتّى لا تكسب الشاي أي مرارة.
- يوضع الماء المغلي على النار ثمّ يضا اللومي الأسود، ويُترك على نارهادئة مدّة ربع ساعة تقريباً.
- يوضع السكر حسب الرغبة ويمكنك زيادة الليمون الأسود أو التقليل منه حسب الرغبة.
شاي اللومي البصري
المكوّنات:
- ست حبات من اللومي ويمكن الزيادة حسب الرغبة.
- كوب من السكر المطحون.
- كوب من الماء المغلي.
- معلقة كبيرة من ماء الورد.
- ست حبات من الهال.
طريقة التحضير:
- تكسر حبيبات اللومي ويتم نزع البذور.
- يوضع اللومي في وعاء ويضاف إليه الماء، والسكر، والهال، ويترك ليغلي عدّة دقائق.
- يُضاف ماء الورد إلى الشاي ويترك على نار هادئة مدّة عشر دقائق تقريباً، ثمّ يصفى ويقدم ساخناً.
- ملاحظة: يمكن إضافة القليل من الزنجبيل الطازج، أو بعضاً من أوراق النعناع أو أعواد القرفة، أو القرنفل أو أن يتم تحليته بالعسل، كما يمكن أن يقدم ساخناً أو بارداً كنوعٍ من المشروبات الباردة.
فوائد شاي اللومي
- يطهر الجسم وينقي الدم من السموم التي تسبب الالتهابات، حيث يطهر الجهاز الهضمي ويخلص الجسم من الفضلات باستمرار.
- يفتح الشهية لتناول الطعام، ويمكن تناول كوب منه صباحاً مع وجبة الإفطار.
- يخلص الجسم من السوائل المحتبسة، ويدر البول وينظف الكلى.
- ينشط عضلة القلب وينظم نبضاته، ويعطي شعوراً بالنشاط، وهو مفيد جداً للأشخاص الذين يعانون من زيادة خفقان القلب.
- يفيد المرأة بعد الولادة ويعزز نشاطها وقوتها ويعوض نقص فيتامين ج.
- يحرق الدهون ويعوض الجسم بالنقص لاحتوائه على الفيتامينات والأملاح المعدنية.
