طريقة عمل رموش الست بالسميد

رموش الست بالسميد

المكوّنات

• كوبان من الدقيق.
• فانيليا.
• ربع كوب من السكر البودرة.
• ربع كوب من السميد.
• كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من الليمون.
• ثلاثة أرباع كوب من الزبدة.
• ربع كوب من جوز الهند.
• فستق مجروش للتزيين.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• كوب ونصف كوب من السكر.

طريقة التحضير

• وضع الزبدة في وعاء العجانة الكهربائية، وإضافة سكر البودرة إليها والعجن، ثمّ إضافة البيضة، ثمّ إضافة الفانيليا والخلط جيداً.
• خلط الدقيق مع البيكينج باودر، ثمّ إضافة السميد والخلط جيدًا، ثمّ إضافة خليط الدقيق إلى وعاء العجانة الكهربائية، وخلط المكوّنات معًا.
• تشكيل العجينة حتى تصبح على شكل عين أو رموش، ثمّ وضعها في الفرن مدّة نصف ساعة، ثمّ سقايتها بالشربات وتزيينها بالفستق المجروش وتقديمها.

رموش الست

المكوّنات

• ملعقتان من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من دقيق البسبوسة.
• نصف كوب من الزبدة.
• كوبان من الدقيق.
• بيضة.
• فانيليا.
• ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
• ملعقة من البيكنج باودر.

مكوّنات السيرب:

• حبة من الليمون.
• كوبان من السكر.
• كوب من الماء.

طريقة التحضير

• وضع السكر والزبدة في وعاء وخلطهما معًا، ثمّ إضافة الدقيق والتحريك مجددًا، ثمّ إضافة البيض، والفانيلا، ودقيق البسبوسة، وجوز الهند، والبيكنج باودر والتقليب جيدًا حتى تتشكل عجينة متجانسة.
• ترك العجينة كي ترتاح قليلًا ثمّ خبزها في الفرن، ثمّ سقايتها بالسيرب.

تحضير القطر:

وضع الماء والسكر في قدر ورفعه على النار حتى يغلي المزيج جيداً، ثمّ إضافة عصرة ليمون وتركه ليغلي حتى يصبح قوامه ثقيلًا، ثمّ رفعه عن النار.

رموش الست بالسميد والدقيق

المكوّنات

• كوب من الدقيق.
• بيضة.
• كوب من السميد.
• نصف كوب من السمنة.
• بياض بيضة للوجه.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• تصف كوب من الزيت.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• ملعقة كبيرة من بشر الليمون -حسب الرغبة-.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الفستق المبشور والمقشر.

مكوّنات القطر:

• كوب ونصف من السكر الأبيض.
• كوب ونصف من الماء.
• نصف ملعقة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• وضع السكر، والبيض، والسمنة، وبرش الليمون، والزيت في وعاء العجانة الكهربائية، ثمّ إضافة الدقيق الأبيض والخلط جيدًا حتى تتجانس المكوّنات معًا.
• خلط الفانيلا ودقيق السميد والبيكنج باودر والملح معًا، ثمّ إضافة خليط الدقيق، والعجن جيدًا، وترك العجينة كي ترتاح في الثلاجة ثمّ تشكيلها حسب الرغبة، ووضعها في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
• إدخال الصينية إلى الفرن بعد دهن وجه القطع ببياض البيض، وتزيينها بالفستق المبشور، وسقايتها بالشربات بعد أن تنضج.

تحضير القطر:

وضع السكر والماء في قدر، ورفعه على النار حتى يغلي، ثمّ إضافة الليمون، وتركه يغلي مدّة خمس دقائق، ثمّ رفعه عن النار.

رموش الست مع جوز الهند

المكوّنات

• نصف كوب من السميد.
• مغلفان من الفانيلا.
• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• كوب من السكر البودرة.
• ثلاث بيضات.
• جوز هند.
• كوب من الزبدة.
• رشة ملح.
• شربات.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

• خلط السميد، والبيكنج باودر، والدقيق والملح معًا، ثمّ إضافة الزبدة والسكر البودرة والتقليب جيدًا.
• إضافة الفانيلا والبيض، وتشكيل الخليط على شكل أصابع، ثمّ تشكيله بالشوكة، ورص قطع رموش الست في صينية وإدخالها إلى الفرن حتى تنضج، ثمّ سقايتها بالقطر وجوز الهند وتقديمها.