طريقة عمل شوربة السبانخ

شوربة السبانخ

المكوّنات

• مائة غرام من العدس البني.
• ربطة صغيرة من السلق والسبانخ.
• نصف ربطة من البقدونس الصغيرة والجرجير.
• فصان من الثوم.
• حبة بطاطس.
• نصف حبة من عصير الليمون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل والملح.
• نصف كوب من الكريمة الطازجة أو الحامضة -حسب الرغبة-.
• لتر من مرقة الدجاج.
• نصف قطعة من الكراث.
• نصف ورقة من الفجل الأبيض -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• قلي الكراث والثوم في الزيت، ثم إضافة كل المكوّنات.
• ترك الخليط على النار لمدّة خمس وأربعين دقيقة إلى أن ينضج.
• رفع الخليط عن النار، ثم طحنه وإضافة عصير الليمون والكريمة إليه.

شوربة السبانخ ولسان العصفور

المكوّنات

• ستة أكواب من المرقة.
• كوبان من السبانخ المجمدة.
• كوب من المعكرونة لسان العصفور.
• بصلة متوسطة الحجم.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• وضع الزيت في قدر متوسط الحجم، وتسخينه على نار متوسطة، ثم إضافة الثوم والبصل وتقليبهم باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يذبل البصل.
• إضافةالمعكرونة وتقليبها إلى أن يصبح لونه مائل إلى اللون الذهبي، ثم إضافة السبانخ وتقليب الخليط لمدّة دقيقتين.
• إضافة المرقة، وتقليبها إلى أن يتم خلطها مع المكوّنات جيداً، وإضافة الملح والفلفل.
• تخفيف درجة الحرارة، وتغطية القدر وترك الشوربة تطهي لمدّة خمس عشرة دقيقة.
• سكب الشوربة في طبق التقديم، وتوزيع البقدونس وعصير الليمون.

شوربة‭ ‬السبانخ‭ ‬الكريمية

المكوّنات

• خمسمائة غرام من السبانخ الطازجة.
• مائة وخمسون غرام من البصل المقطع.
• خمسون غراماً من الزبدة.
• خمسة غرامات من جوزة الطيب، والفلفل الأسود، والملح.
• سبعمائة وخمسون ملليلتراً من مرقة الدجاج.
• خمسمائة ملليلتر من الكريمة.

طريقة التحضير

• تشويح البصل مع الزبدة إلى أن يلين.
• إضافة كلٍ من الفلفل الأسود، وجوزة الطيب، والملح وتقليبهم جيداً، ومن ثم إضافة مرقة الدجاج وخلطهم، ثم إضافة الكريمة.
• تقليب الخليط لمدة دقيقة، ثم إضافة السبانخ وتقليبه.
• هرس الشوربة في الخلاط، وتركها على نار هادئة لمدّة دقيقتين.

شوربة السبانخ والدجاج

المكوّنات

• أربعة أكواب من السبانخ الطازجة المقطعة.
• كوب من كريمة الطهي والباستا البنية المطبوخة.
• نصف كوب من مرقة الدجاج.
• حبتان مشويتان من الفلفل الأحمر الحلو المقشر والمقطع إلى شرائح.
• قطعتان من صدرور الدجاج.
• ثلاث ملاعق من بستو الريحان.
• ملعقتان من الصنوبر المحمص.
• ملعقة من جبن البارميزان المبشور والزبدة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ثلاثة عيدان طازجة من إكليل الجبل المقطع.

طريقة التحضير

• طهي الباستا حسب تعليمات العبوة.
• في تلك الأثناء، تشويح الدجاج في قدر كبيرة الحجم مع كلٍ من الفلفل، والسبانخ، والفلفل الأحمر، وإكليل الجبل، والثوم في الزبدة إلى أن يذبل السبانخ.
• إضافة كلٍ من الكريمة، والبستو، والمرقة وتقليبهم، وطهي الخليط لمدّة من أربع إلى خمس دقائق أو حتى يسخن تماماً.