محتويات
الدجاج مع البطاطا الحلوة والسبانخ للأطفال
مدة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
مدة الطهي | خمس وعشرون دقيقة |
تكفي لــِ | ثمّانية أشخاص |
المكوّنات
- كوبان من البطاطا الحلوة المقطّعة مكعّبات.
- كوبان من أوراق السبانخ الطازجة.
- كوب من الدجاج منزوع العظم.
- نصف كوب من: الحليب والماء.
طريقة التحضير
- وضع الماء في قدر على النار، وتركها حتى تغلي، ثمّ إضافة البطاطا الحلوة إليها مع تغطية القدر حتى تضج البطاطا لمدة ثماني دقائق.
- إضاقة السبانخ إلى القدر، وتركها لمدة خمس دقائق.
- وضع الدجاج في قدر من الماء المغلي المملح، وإبقائه لمدة عشر دقائق حتى ينضج.
- وضع المكونات جميعها في محضر الطعام، حتى تمتزج جيداً.
- وضع المزيج في مكعبات الثلج، وتجميدها لمدة ساعتين، ثمّ إخراجها ووضعها في أكياس التفريز لحين استخدامها.
- تسخين المكعّبات في الميكرويف لمدة ثلاثين ثانية، عند استخدامها.
عمل شوربة السبانخ والدجاج
مدة التحضير | عشرون دقيقة |
مدة الطهي | أربعون دقيقة |
تكفي لــِ | ثلاثة أشخاص |
المكوّنات
- كوب من الباستا البنية المطبوخة، كريمة الطبخ.
- أربعة أكواب من السبانخ الطازجة.
- كوب ونصف من مرق الدجاج.
- صدران من الدجاج.
- حبتان من الفلفل الأحمر المشوية، الحلو والمقطّع شرائح.
- ثلاثة ملاعق طعام من بستو الريحان.
- ملعقة طعام من: جبن البارميزان وزبدة.
- ملعقتان طعام من الصنوبر المحمّص.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ثلاثة أعواد من إكليل الجبل الطازج.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
طريقة التحضير
- سلق الباستا كما هو مذكور على تعليمات المغلّف.
- تشويح كلٍ من: الدجاج، والفلفل الأحمر، والفلفل، وإكليل الجبل، والسبانخ، والثوم في الزبدة في قدر كبير، حتى يذبل السبانخ.
- إضافة كلٍ من: الكريمة، والبستو، والمرق لخليط الدجاج مع تقليبهم، ثمّ طهيه لمدة أربع إلى خمس دقائق ليسخن جيداً.
طريقة عمل سلطة السبانخ
مدة التحضير | عشرون دقيقة |
مدة الطهي | عشر دقائق |
تكفي لــِ | ثلاثة أشخاص |
المكوّنات
- نصف كوب من: الكرنب الأحمر المفروم، والزيتون الأسود، ومعكرونة مسلوقة، وصنوبر محمّص، والكابر.
- ثلاثمّائة غرام من السبانخ.
- كوب من الطماطم المجففة.
- شرائح من صدور الدجاج المقلية.
- شرائح من جبن البارميزان.
مكوّنات التتبيلة:
- نصف ملعقة صغيرة من: زيت الزيتون والملح.
- ملعقتان طعام من العسل.
- ربع كوب من عصير الليمون أو خل البلسميك.
طريقة التحضير
- خلط المكوّنات جميعها، ما عدا الجبن والدجاج.
- وضع السلطة في طبق التقديم، ثمّ خلط مكوّنات التتبيلة معاً وسكبها على السلطة.
- خلط السلطة معاً، ثمّ وضع شرائح الدجاج والجبن على الوجه ورشّ الصنوبر عليه.
عمل السبانخ باللحمة المفرومة
المكوّنات
- لحمة مفرومة.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الدقيق.
- معجون الطماطم.
- بهارات.
- زيت.
- سبانخ.
- بصل.
- ثوم.
- شرائح من الطماطم.
طريقة التحضير
- وضع الزيت في مقلاة على النار، ثمّ إضافة البصل، الفلفل الأسود والملح عليها.
- إضافة كلٍ من: اللحمة المفرومة، الثوم، البهارات، معجون الطماطم والسبانخ.
- خلط كوب من الماء مع الدقيق، ثمّ تصفية الخليط وإضافته للسبانخ ليصبح القوام غليظ.
- إحضار البايريكس، ثمّ دهنه بالزيت وسكب خليط السبانخ فيه ووضع شرائح الطماطم على وجهها، ثمّ تتبيله بالفلفل الأسود والملح.
- إدخال البايريكس إلى الفرن، وتركه حتى ينضج.
عمل عجّة السبانخ والبصل
مدة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
مدة الطهي | خمس وعشرون دقيقة |
تكفي لــِ | شخصان |
المكونات
- أربع بيضات.
- كوبان من السبانخ.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- فلفل.
- كوب من الحليب.
- ملح.
مكوّنات البصل المكرمل:
- بصلة مقطعة إلى شرائح.
- ملعقة من: السكر البني، وزيت الزيتون، والزبدة.
طريقة التحضير
تحضير البصل المكرمل:
- وضع كلٍ من: الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة، ثمّ إضافة البصل والملح إليها وطهيها لمدة خمس عشرة دقيقة، مع تحريكه حتى لا يلتصق.
- إضافة السكر للبصل عندما يصبح ذهبي اللون، مع طهيه مدة خمس إلى عشر دقائق وتحريكه حتى يصبح مكرملاً.
تحضير العجّة:
- خفق كلٍ من: الحليب، والبيض، والفلفل الأسود، والملح معاً في وعاء متوسط الحجم.
- طهي السبانخ في مقلاة ساخنة مع ملعقة من زيت الزيتون لمدة دقيقتين، ثمّ إخراجه من المقلاة.
- وضع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في نفس مقلاة السبانخ، ثمّ سكب خليط البيض والحليب، ثمّ توزيعه باستخدام الملعقة حتى يسمك وتركه لمدة ثوانٍ ليتحمر قاع العجة قليلاً.
- وضع البصل المكرمل والسبانخ في نصف العجّة، ثمّ قلب الجهة الأخرى من العجّة عليها، وتقديمها ساخنة.