محتويات
الكابتشينو
يعتبر الكابتشينو من المشروبات الساخنة السهلة وسريعة التحضير، والتي يكثر تحضيرها في فصل الشتاء، ومن الممكن تحضيرها بالعديد من الطرق، كالكابتشينو بالرغوة، والكريمة، والكاكاو، كما أنّها تُستخدم في تحضير العديد من أطباق الحلويات المُميّزة. سنبين في هذا المقال طريقة إعداد الكابتشينو بالرغوة، بالإضافة إلى إعداد عمل الكابتشينو بالكريمة بطرق سهلة وغير مكلفة.
الكابتشينو بالرغوة
المكونات
- ربع كأسٍ من النسكافيه أو القهوة.
- كأسٌ من الحليب السائل.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من القرفة، المطحونة.
- كأسٌ ونصف من الماء.
طريقة التحضير
- نضع السكر في كأس الحليب، ونحركه جيّداً، ثم ندخله إلى المايكرويف لمدة دقيقتين أو أكثر، وذلك حتى نحصل على مزيجٍ متماسك.
- نزيل الكأس من الميكرويف، ثم نسكبه مباشرةً في الخلاط الكهربائي، ونخفقه على سرعةٍ متوّسطة، حتى يتشكل لدينا مزيج كثيف.
- نضع الماء في قدر، ونتركه على درجة حرارة متوسطة حتى يغلي الماء بقوة، ثم نضيف إليه القهوة، ونحرك بواسطة ملعقة معدنية، حتى تذوب القهوة بشكلٍ كاملٍ.
- نزيل القدر عن النار، ثم نسكب ثلاثة أرباع كأس من القهوة.
- نسكب مزيج الحليب الساخن في الكؤوس، ثم نحرّكها بلطف، حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
- ننثر القليل من القرفة على وجه الكؤوس، ثم نُقدّمها ساخنة.
الكابتشينو بالكريمة
المكونات
- كأسان من الحليب السائل.
- كأسٌ من النسكافيه أو القهوة سريعة الذوبان.
- رشة من القرفة، المطحونة.
- علبةٌ من كريمة الخفق.
- نصف كأسٍ من الحليب السائل.
- ست ملاعق صغيرةٍ من السكر الأبيض المطحون.
- ربع كأس من الشوكولاتة السادة المبشورة.
طريقة التحضير
- نحضر الكريمة من خلال: وضع كلّاً من الكريمة، ونصف كأس الحليب، والسكر في وعاء، ثم نخفق حميع المكوّنات بواسطة المضرب اليدويّ، حتى نحصل على خليط متماسك.
- نضع كأساً من الحليب السائل في الغلّاية، ونتركها على نارٍ عالية حتى يسخن الحليب، ثم نُضيف إليه القرفة، والقهوة، ونُحرّك بواسطة ملعقةٍ معدينة، حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
- نسكب الكابتشينو في ثلاث كؤوس متوّسطة ومناسبة للتقديم، ثم نُزيّنها بالكريمة المخفوقة، والشوكولاتة المبشورة، ونقدمها ساخنة.
النسكافيه بالكاكاو
المكونات
- نصف ملعقةٍ كبيرةٍ من النسكافيه.
- أربع ملاعق صغيرةٍ من الكاكاو.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من القرفة، المطحونة ناعمةً.
- كأس ونصف من الحليب السائل.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من السكر.
- نصف كأسٍ من كريمة الخفق.
طريقة التحضير
- نضع في قدرٍ كلّاً من الكاكاو، والحليب، ونتركه على نارٍ متوسطة حتى يسخن المزيج.
- نضيف السكر، والنسكافيه، والكريمة ونحرّك جيّداً.
- نسكب النسكافيه بالكاكاو في كؤوس مناسبة للتقديم، ونقدمها ساخنةً.
