جوزة الطيب
تعتبر جوزة الطيب النواة التي توجد داخل ثمرة جوزة الطيب والتي تعيش وتنمو في الأماكن الاستوائية فقط، حيث إن شجرة جوزة الطيب لا تصلح للأكل بل نواة الثمرة فقط، حيث تكون النواة مغلفة بقشرة حمراء اللون وقاسية.
تعد شجرة جوزة الطيب من الأشجار دائمة الخضرة توجد في مناطق جزر الباندا في جزر التوابل الموجودة في إندونيسيا، يبلغ حجم جوزة الطيب بطول ما بين 20-30 ملمتراً، وبعرض 15-18 ملمتراً تقريباً، وتزن ما بين 5-10 غرامات، عندما تُزرع شجرة جوزة الطيب فهي تحتاج إلى قرابة 7-9 سنوات حتى تثمر، وبعد 20 سنة من زراعتها تعطي إنتاجاً كاملاً. تستخدم جوزة الطيب كتوابل على شكل مسحوق، كما تدخل في صناعة العديد من المنتجات التجارية مثل الزيوت العطرية وغيرها.
استخدامات جوزة الطيب
تستخدم جوزة الطيب كبهارات منفردة أَو داخل أنواع خلطات من البهارات المتعددة مثل بهارات الكاري، وغيرها حيث تُعطي مذاقاً مميزاً ولاذعاً للطعام، كَما تستخدم في صناعة بعض الفطائر والمَخبوزات، وبعض الحَلويات، وصَلصات الطعام.
تستخدم في تحضير أطباق من الخُضار والسلطات وتتبيلات اللحوم والدواجن الخاصة بالشوي، كما تستخدم في أنواع من الحليب الذي يستخدم في صناعة بعض أنواع القَهوة خاصة الغربية منها، كَما تُستخدم مع البشاميل والشاي.
أما فوائدها العلاجية فتعد من المواد المنشطة وطاردة لغازات المعدة، كما يستخدم زيتها في تحضير المراهم لعلاج الروماتيزم والضغوط النفسية، وتعالج اضطرابات الجلد وجفافه، كما تعتبر مقوياً جنسياً وعلاجاً لبعض المشاكل الجنسية، ولكن يجب مراعاة عدم استخدامها بشكل مُفرط كونها تحتوي على مواد قد تؤدي لزغللة العيون والهلوسة.
وصفة جوزة الطيب للشعر
المكونات
- ثلاثة أكواب من الحنّاء.
- نصف كوب من السابلة محلب أسود.
- نصف كوب من السدر.
- نصف كوب من الصبار المسحوق.
- ربع كوب من القرنفل المطحون.
- كوب من جوزة الطيب.
طريقة التحضير
- نطحن المكونات القاسية مع بعضها البعض بطريقة الدق والتكسير، ثم نضعها في خلاط البهارات لتنعيمها جيداً.
- نخلط المكونات مع بعضها البعض لتتجانس بدون ماء، ونضعها في برطمان وبذلك تكون الخلطة جاهزة للاستخدام.
- نأخذ كمية بسيطة تكفي الشعر ونخلطها بماء ساخن ونتركها تنقع مدة 5 ساعات ويمكن نقعها لمدة أكثر وذلك أفضل.
- نوزع الشعر إلى قسمين يمين وشمال، ونضع الخلطة على الشعر بشكل متساوٍ ثم نلف الشعر على شكل كعكة، ثم نغطي الشعر بكيس ونتركها مدة تتراوح من 3-5 ساعات تقريباً.
- تستخدم هذه الخلطة مرّة كل أسبوع، حيث تعمل على تنعيم الشعر وتعطيه لمعاناً براقاً.
