محتويات
الكيك الإسفنجي العادي
| مدّة تحضير المكوّنات | 30 دقيقة أو أقل |
| مدّة الطهي | 10-30 دقيقة |
| طريقة الطهي | الخبز |
المكوّنات
- 152 غرام من كلٍ من:
- الزبدة.
- السكر الأبيض.
- الطحين المتعدد الاستعمالات.
- بيضتان متوسطتا الحجم.
طريقة التحضير
- سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- جهّز قالبين الخبز بقياس 18سم، ثمّ رش القالب برذاذ الخبز.
- اخلط الزبدة، والكريمة، والسكر معاً باستخدام آلة الخلط.
- اخلط المزيج إلى أن يندمج تماماً.
- اخلط البيض مع الدقيق عن طريق استخدام ملعقة مصنوعة من الحديد.
- ضع مزيج الكيك في القوالب، وافرده باستخدام ملعقة بلاستيكية.
- اخبز الكيك لمدّة تتراوح بين عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة.
- اترك الكيك ليرتاح لمدّة خمس دقائق.
- ألصق الكيك مع بعضه البعض باستخدام المربى.
- زيّن الكيك باستخدام الكريمة.
- ملاحظة: أضف الحليب في حال لم يكن المزيج غير متجانس وسميك.
كيك إسفنجي بالكاكاو
المكوّنات
- كوب من الدقيق.
*كوب من السكر.
- ست بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- رشة ملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
- فواكه مشكلة ومقطعة.
- كريمة مخفوقة للتزيين.
- قهوة سريعة الذوبان.
- بندق مكرمل.
- كرز أحمر حلو.
- شوكولاتة مبشورة.
- حبات كاملة من الفراولة.
- فراولة مفرومة.
طريقة التحضير
- افصل بياض البيض عن الصفار.
- ضع صفار البيض مع نصف كوب من السكر، والفانيلا.
- اخفق المزيج جيداً إلى أن يتجانس ويصبح القوام ذا لون فاتح.
- اخفق ما تبقى من كمية السكر مع بياض البيض، ورشة من الملح إلى أن يصبح القوام يشبه قوام المارينج.
- اخلط الدقيق مع مسحوق الكاكاو، ورشة من الملح.
- أضف مزيج الدقيق إلى خليط صفار البيض.
- اخبز الكيك لمدّة ثلاثين دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- أخرج الكيك من الفرن ثمّ اتركه ليرتاح.
- قطّع الكيك على شكل طبقات.
- زيّن الكيك بالكريمة المخفوقة، والفواكه، والبندق المكرمل.
الكيك الإسفنجي بالشوكولاتة
المكوّنات
- كوب من الدقيق.
- كوب من السكر.
- ست بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- رشة من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
طريقة التحضير
- افصل صفار البيض عن البياض.
- اخفق صفار البيض مع نصف كوب من السكر، والفانيلا إلى أن يصبح القوام باللون الفاتح.
- اخفق ما تبقى من السكر مع رشة ملح، وبياض البيض إلى أن يصبح القوام متجانساً ومتماسكاً.
- اخلط الدقيق مع الملح، ومسحوق الكاكاو.
- أضف المزيج إلى خليط صفار البيض.
- أضف مزيج السكر وبياض البيض، ثمّ قلّب المزيج من أسفل إلى أعلى.
- ضع المزيج في قالب الخبز.
- ضع القالب في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدّة نصف ساعة.
- أخرج القالب من الفرن واتركه ليرتاح.
