ما فوائد البروكلي

المحافظة على البشرة

يحتوي القرنبيط الأسود أو ما يعرف باسم البروكلي على مركّب الجلوكورافانين العضويّ (بالإنجليزيّة: Glucoraphanin) الذي يساعد على تجديد خلايا البشرة وترميم الجلد التالف جراء التعرّض لأشعّة الشّمس، حيث يحتوي البروكلي على فيتامين ب، وفيتامين هـ، وعلى البيتا كاروتين التي تساعد جميعها على الحصول على بشرةٍ مشرقةٍ.^[١]

تخليص الجسم من السموم

يحتوي البروكلي على ثلاثة عناصر مغذيّةٍ وهي الجلوكورافانين، والجلوكوناستورتيان (بالإنجليزيّة: Gluconasturtiin)، والجلوكوبراسيسين (بالإنجليزيّة: Glucobrassicin) والتي تعمل جميعها على تنشيط عمليّة إزالة السّموم والفضلات من الجسم.^[١]

إنقاص الوزن

يُعدّ البروكلي مصدراً صحيّاً غنيّاً بالألياف، حيث يحتوي على الألياف القابلة للذّوبان وغير القابلة للذّوبان، وبالتالي فإنّ تناوله يُساعد على فقدان الوزن، كما يقلّل من حدوث الإمساك، ويساعد على السيطرة على معدّلات السّكر في الدّم.^[١]

تعزيز صحّة القلب

أظهرت العديد من الدّراسات أن البروكلي يدعم صحّة القلب بعدّة طرقٍ، حيث يقلّل البروكلي من مستويات الكولسترول الضّار، والدّهون الثلاثيّة، والتي يودّي ارتفاعها إلى تطوّر أمراض القلب، كما يزيد من مستويات الكولسترول الجيّد، بالإضافة إلى ذلك يحتوي البروكلي على مضادّات الأكسدة التي قد تقلّل من خطر الإصابة بالنّوبات القلبيّة.^[٢]

تحسين صحّة العظام

يؤدي نقص فيتامين ك إلى زيادة خطر الإصابة بكسورٍ في العظام، حيث يحسّن فيتامين ك امتصاص الكالسيوم ويقلّل من إخراجه في البول، ومن الجدير بالذكر أن الكوب الواحد من البروكلي يحتوي على 92 ميكروغراماً من فيتامين ك، وبالتالي فهو مهمٌّ لصحّة العظام، كما يحتوي كوب البروكلي الواحد على حوالي 43 ملّليغراماً من الكالسيوم.^[٣]

محاربة السّرطان

تحتوي العديد من الخضراوات الصّليبيّة مثل البروكلي على مركب السولفورافين (بالإنجليزيّة: Sulforaphane) الذي يعطي البروكلي طعمه المر ويمنحه القدرة على محاربة السّرطان بسبب احتوائه على الكبريت، ويثبّط هذا المركّب عمل الإنزيم (HDAC) الذي يقوم بدعم نموّ الخلايا السّرطانيّة، لذا فإنّ إيقاف هذا الإنزيم يؤخّر تطوّر الخلايا السّرطانيّة، ويحتوي البروكلي على حمض الفوليك الذي يقلّل من خطر الإصابة بسرطان الثّدي لدى النّساء، ويحمي من سرطان القولون، والمعدة، والبنكرياس، وعنق الرحم.^[٣]

المراجع

1. ^ ^{أ ب ت} Tegan Jones, "11 Benefits of Broccoli to Convince Anyone to Eat It"، www.lifehack.org, Retrieved 10-4-2019. Edited.
2. ↑ Ansley Hill (12-9-2018), "Top 14 Health Benefits of Broccoli"، www.healthline.com, Retrieved 10-4-2019. Edited.
3. ^ ^{أ ب} Megan Ware RDN LD (8-12-2017), "The many health benefits of broccoli"، medicalnewstoday, Retrieved 10-4-2019. Edited.