محتويات
البسكويت
يعدُّ البسكويتُ أحدَ أشكالِ الحلويّات التي تقدّمُ باردة، أو ساخنة مع القهوة والشاي، وتُحضّرُ بأنواعٍ مختلفة، منها: بسكويت الشوكولاتة، والمربّى، والأوريو، والشوفان، والكاكاو، وجوز الهند، واليانسون، والملح. سنتعرّفُ في هذا المقال على طريقة عمل بسكوت أوريو في البيت بأقلّ التكاليف، ودون الحاجةِ إلى شرائه جاهزاً.
طريقة بسكويت أوريو في البيت
المكوّنات:
- بيضتان.
- القليل من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلّا.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ربع كوب من الزيت.
- نصف كوب من الزبدة.
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- كوب من السكّر البودرة.
- ربع كوب من الكاكو البودرة.
مكوّنات الحشوة:
- القليل من الفانيلّا.
- نصفُ كوبٍ من سكّر البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب.
- ربع كوب من الزبدة السائلة.
طريقة التحضير:
- لتحضيرِ الحشوة: نضعُ الزبدة، والحليب، والسكّر، والفانيلّا في الخلاطِ الكهربائيّ، ونخلطُهم حتّى يصبحَ الخليط كريميّاً، ونتركُه جانباً لحين الاستخدام.
- لتحضير البسكويت: نخفقُ الزبدة في الخلاط الكهربائيّ، ونضيفُ إليها البسكويت، والزيت، ونستمرّ في خلطِهم حتّى يصبحَ المزيج هشاً.
- نضيفُ الفانيلّا، والبيض إلى الخليط، ونخفقُه جيّداً.
- نضيفُ الدقيق، والملح، والبيكنج باودر، والكاكاو، والسكّر إلى الخليط، ونخلطُه حتّى يصبحَ الخليطُ متماسكاً.
- نغطّي الخليط، ونتركُه لمدّةِ ساعة حتّى يرتاح.
- نرق العجينة على طاولة العمل، ونقطعها باستخدام قطاعة دائريّة الشكل.
- نضع ورق زبدة في صينيّة متوسّطة الحجم، ونحمي الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- نصف البسكويت في الصينيّة، ونضعها في الفرن على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
- نخرجُ الصينيّة من الفرن، ونضعُها جانباً حتى تبرد.
- نضع القليل مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة على قطعة من البسكويت، ثمّ نغطيها بقطعة أخرى من البسكويت، ونكرّر العملية حتّى نفاد الكميّة من العجينة.
طريقة آيس كريم الأوريو
المكوّنات:
- رشّة من الملح.
- كوبان من السكّر.
- ثمانية أكواب من القشطة.
- أربعة أكواب من الحليب السائل كامل الدسم.
- كوبان من بسكويت الأوريو المفروم خشناً.
طريقة التحضير:
- نضعُ الملح، والحليب، والسكر في وعاء متوسّط الحجم، ونخفقهم جيّداً.
- نضيفُ القشطةَ إلى الخليط، ونخفقُه حتّى تصبحَ المكوّناتُ متماسكة.
- نضيفُ بسكويت الأوريو إلى الخليط، ونخلطُهما جيّداً.
- نضعُ المزيجَ في علبة، ونضعه في القسم العلويّ من الثلاجة لمدّةِ سبعِ ساعات.
طريقة تشيز كيك الأوريو
المكوّنات:
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ثلاثون قطعة من بسكويت الأوريو.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة السائلة.
- كوب ونصف من السكّر البودرة.
- نصف كوب من كريمة الخفق.
- كوب من جبن الكريم.
طريقة التحضير:
- نطحن عشرين حبة من البسكويت، ونقسّمُه إلى قسمين متساويين.
- نخلط الزبدة مع البسكويت في وعاء متوسّط الحجم، ونخلطُهما جيّداً حتّى تصبحَ المكوّنات متجانسة.
- نحضّرُ صينيّة، ونفرد ورق الزبدة فيها.
- نفرد الخليط في الصينيّة، ونضعها في القسم العلوي من الثلاجة.
- نقطع باقي كميّة البسكويت إلى قطع بحجم متوسّط.
- نضع السكّر، والفانيلا، والكريمة المخفوقة في وعاء، ونخلطهم.
- نضيف البسكويت المقطع إلى الخليط، ونخفقه جيّداً حتّى تتجانسَ المكوّنات.
- نصبُّ الخليط فوق طبقة البسكويت، ونعيدُه إلى الثلاجة لمدّةِ خمسِ ساعات.
