كريمة القهوة
كريمة القهوة هي أحد أنواع الكريمة التي تُضاف على الحلويّات المتنوّعة، مثل: الكب كيك، والكيك، والتشيز كيك، والفطائر وغيرها، وتمتاز بطعمها الحلو، وبسهولة تحضيرها، إذ إنّها لا تحتاج إلى وقت كبير لإعدادها، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة تحضيرها في المنزل دون الحاجة إلى شرائها من الأسواق، بالإضافة إلى كيفيّة تحضير نوعين من الحلى باستخدام كريمة القهوة.
كريمة القهوة
المكوّنات:
- صفار بيضتين.
- ملعقة صغيرة من: الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات، وطحين الذرة.
- ملعقة كبيرة من القهوة المركزة.
- ربع كأس من الحليب المكثف المحلى.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
- نصف كأس من: كريمة الخفق، والشوكولاتة البنية المذوبة.
طريقة التحضير:
- خفق صفار البيض، والفانيلا، والسكر في وعاء، ثم إضافة طحين الذرة، والطحين والخلط جيّداً.
- تسخين الحليب المكثف المحلى في إناء على النار، ثم إضافة الماء، والقهوة والتحريك حتى تتجانس المكوّنات، ثم رفع الخليط عن النار وسكبه فوق خليط صفار البيض والخلط جيّداً.
- إضافة كريمة الخفق مع الاستمرار في الخلط للحصول على خليط متجانس، ثم تغطية الكريمة بكيس نايلون وإدخالها إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى تبرد.
فطيرة كريمة القهوة
المكوّنات:
- كأسان من البسكويت السادة المطحون، وكريمة القهوة المحضرة مسبقاً.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الطريّة.
- ملعقة صغيرة من القهوة المطحونة.
- نصف كأس من رقائق الشوكولاتة.
طريقة التحضير:
- وضع البسكويت، والزبدة الطريّة في وعاء، ثم إضافة القهوة والتحريك جيّداً للحصول على خليط متجانس.
- سكب الفطيرة في صينيّة مخصصة للفرن مبطنة بورق الزبدة، ثم إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تتحمّر.
- إخراج الفطيرة من الفرن وتركها حتى تبرد، ثم تقطيعها إلى مربعات متوسطة الحجم، وبعدها حشوها بكريمة القهوة، ورقائق الشوكولاتة.
كوكيز كريمة القهوة
المكوّنات:
- ملعقة صغيرة من: الحليب السائل كامل الدسم، والنسكافيه المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
- رشّة ملح.
- ربع كأس من الطحين الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الزبدة الطريّة المذابة.
- نصف كأس من كريمة القهوة المحضرة مسبقاً.
طريقة التحضير:
- وضع الزبدة، والسكر في وعاء، ثم إضافة الطحين، والملح، والحليب، بالإضافة إلى النسكافيه والخلط جيّداً للحصول على خليط متجانس.
- تكوير الخليط على شكل كرات متوسطة الحجم، ثم تغطية الكوكيز وتركه جانباً لمدة ساعة أو حتى يختمر.
- وضع الكوكيز في صينيّة مخصصة للفرن مبطنة بورق الزبدة، ثم إدخاله إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى يتحمّر.
- إخراج الكوكيز من الفرن وتركه حتى يبرد، ثم تزيينه بكريمة القهوة.
