كيفية صنع كيك بدون فرن

ليزي كيك

المكوّنات

• ثلاثة أكواب من الحليب.
• كوب واحد من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من كلّ من:
  • الطحين.
  • النشا.
  • مسحوق الكاكاو السادة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ستّون حبّة من البسكويت.

طريقة التحضير

• تجهيز فناجين القهوة أو تجهيز الكاسات بدلاً عنهم.
• تبطين الفناجين بورقة من النايلون.
• وضع مكوّنات الحليب، والنشا، والطحين في كسرولة سميكة متوسطة الحجم، وإضافة الكاكاو، والسكر، والفانيليا.
• تحريك المكوّنات باستعمال مضرب شبك يدوي لبضع ثوانٍ، وذلك حتّى يُصبح المزيج ليّن القوام.
• تفتيت البسكويت باستعمال مطرقة اللحمة، وذلك بعد وضعه في كيس من النايلون، وطحنه حتّى يُصبح ناعماً ومُفتّتاً.
• سكب البسكويت في إناء عميق.
• خلط مزيج المهلبية بالبسكويت باستخدام ملعقة خشبيّة.
• سكب المزيج في الفناجين المبطّنة بالنايلون.
• تغطية المزيج بالنايلون.
• وضع الليزي كيك في المجمّد لساعات حتّى يتماسك.
• إزالة النايلون عن الكيك، ووضعها في طبق التقديم، وتزيينها حسب الرغبة.

كيك بوبس

المكوّنات

• كوبان من الشوكولاتة البيضاء المذوّبة.
• نصف كوب من مربى المشمش.
• ملعقة صغيرة من كلّ من:
  • مسحوق القرفة.
  • الهال المطحون.
  • صبغة طعام بلون أحمر.
• خمسمئة غراماً من فتات الكيك.
• حلوى للتزيين.

طريقة التحضير

• سحق فتات الكيك مع الهال والقرفة في الخلاط الكهربائي، وذلك حتّى يُصبح الخليط ناعماً.
• إضافة المربى إلى الخليط، حتّى تلتصق المكوّنات ببعضها وتُشكّل عجينة.
• صناعة كرات من العجينة.
• غرز الكرات بأعواد المصّاص، ووضعها على منصب من الشبك.
• نثر الشوكولاتة على الكرات، ووضعها في المجمّد لمدّة 3 دقائق فقط.
• مزج بواقي الشوكولاتة بصبغة الطعام، لصنع اللون الزهري.
• تزيين الكرات المغموسة بالشوكولاتة بملوّن الطعام المخلوط بالشوكولاتة.
• نثر الحلوى على كرات الكيك بوبس.

تشيز كيك الفواكه الباردة

المكوّنات

• كوب من بسكويت الزبدة المطحون.
• كوبان من الكريمة المخفوقة.
• نصف كوب من الماء.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
• ربع كوب من الزبدة المذوّبة، وغير المُملّحة.
• مئتان وعشرون غراماً من كلّ من:
  • المشمش الأحمر.
  • الكريم تشيز الليّنة.
  • فاكهة الفراولة.
• عشرون غراماً من البلو بيري.
• ملعقة كبيرة من الجيلاتين.

طريقة التحضير

• خلط البسكويت بالزبدة، ووضعه في الصينية.
• إذابة الجيلاتين بالماء.
• تسخين الجيلاتين حتّى الذوبان.
• تقطيع الفراولة لقطع صغيرة الحجم.
• خفق الكريم تشيز مع السكر.
• إضافة الفواكه والجيلاتين السائل إلى الكريم تشيز.
• تقليب الحليب والكريمة المخفوقة، ووضعهما في الصينية فوق طبقة البسكويت.
• تبريد التشيز كيك في الثلاجة لمدّة لا تقل عن 6 ساعات، كما يُمكن إبقاؤها مبرّدةً لليلة كاملة.

كعكة الشوكولاتة

المكوّنات

• كوب من بسكويت الزبدة المطحون.
• كوب من الكرز المحلّى.
• نصف كوب من السكر.
• كوب ونصف من الزبدة.
• ستة عشر لوح من الشوكلاتة السوداء الناعمة.

طريقة التحضير

• تذويب الشوكولاتة، والزبدة، والسكر في حمّام مائي.
• طبخ المزيج لدقائق.
• إضافة البسكويت والكرز إلى المكوّنات، وخلطهما معه.
• سكب المزيج في وعاء مبطّن بالنايلون.
• تبريد الكيك بالثلاجة حتّى يتماسك.

تشيز كيك بالجيلو

المكوّنات

• كوبان من البسكويت.
• كوبان من الماء البارد.
• كوب من الماء الساخن.
• كوب من القشطة.
• نصف كوب من الزبدة المذوّبة.
• نصف كوب من الحليب البارد.
• ربع كوب من الماء الدافئ.
• ظرفان من الكريمة البودرة.
• مئتا غرام من الحليب المُكثّف.
• ظرفان من جيلو الفراولة.
• ثمانية مُكعبات من الجبنة الكريميّة.
• ملعقتان كبيرتان من الجيلاتين السادة.

طريقة التحضير

• خلط البسكويت مع الزبدة في وعاء.
• وضع الخليط في القالب المخصّص للتشيز كيك، مع ضغطه حتّى يتماسك جيداً.
• حفظ القالب في الثلاجة لمدّة 10 دقائق، وذلك حتّى يتماسك جيداً.
• تذويب الجيلاتين بالماء.
• وضع الحليب، والكريمة البودرة، والقشطة في إبريق الخلاط الكهربائي.
• إضافة مكعبات الجبن، ونصف علبة الحليب المُكثّف إلى مكوّنات الخلاط.
• إضافة الجيلاتين إلى المكوّنات، ومزجها معاً حتّى الحصول على قوام ناعم.
• سكب نصف الخليط الأبيض فوق طبقة البسكويت الموجودة في القالب.
• إعادة وضع القالب في الثلاجة حتّى يتماسك.
• تذويب الجيلو في الماء الساخن، وإضافة الماء البارد إليه.
• سكب نصف كمية الجيلو الأحمر فوق طبقة الخليط الأبيض.
• وضع القالب في الثلاجة حتّى يتماسك.
• إضافة باقي الطبقة البيضاء فوق طبقة الجيلو الحمراء.
• إعادته إلى الثلاجة حتّى يتماسك.
• إضافة بقيّة الطبقة الحمراء إلى القالب، ثمّ إعادته إلى الثلاجة لعدّة ساعات.
• سكب ما تبقّى من كمية الحليب المُكثّف فوق الكيك، وتقديمه.